文章插圖
東生魚的做法？用料：東星斑魚1條、蠔油25克、生抽醬油15克、蔥絲30克、姜絲10克、老黃酒少許、鹽適量、豆豉醬半勺 。
步驟1、將東星斑魚化凍刮去魚鱗去除內臟清洗干凈 。
步驟2、在魚身兩面分別等距離斜切4刀 。
步驟3、將大蔥切段姜切片 。
步驟4、放入魚肚子里，放鹽放料酒放置30分鐘 。
步驟5、將魚放到盤子里面 ， 放一些蔥 ， 冷水蒸魚 。
步驟6、整盤取出來，魚身上的蔥姜去掉不要 。
步驟7、用25克蠔油和生抽及半勺豆豉調勻 。
步驟8、將剛才蒸魚的湯汁倒入調汁碗內 。
【清蒸東星斑魚的做法 東星斑魚的做法】步驟9、將調好的湯汁入炒鍋，開鍋離火
步驟10、將汁澆在魚身上，撒上一些蔥和香菜即可完成 。
紅燒東星斑的正確做法？用料
東星斑600克 ， 生姜1塊，蒜頭3瓣 ， 紅辣椒1個，香菜2條，小蔥3條，料酒1大勺，生抽2大勺 ， 老抽1勺，淀粉1勺，油適量
做法步驟
步驟1
準備好食材 。
步驟2
東星斑洗干凈切塊瀝干水 。
步驟3
香菜、小蔥洗干凈切段 。
步驟4
生姜切片，辣椒切粗絲 。
步驟5
淀粉加適量清水和老抽拌勻成勾芡汁備用 。
步驟6
鍋內放油燒熱，加部分姜片、蔥頭絲和蒜頭爆香 。
步驟7
放入東星斑魚塊煎香 。
步驟8
煎至兩面金黃 。
步驟9
倒入沒過魚塊的的清水、生抽和料酒燒開 。
步驟10
加入辣椒絲、香菜、姜片和小蔥，蓋上鍋蓋中小火燉10分鐘左右 。
步驟11
倒入勾芡汁大火燒至收汁 ， 加鹽調味 。
紅色東星斑魚的做法？1、食材：紅星斑魚1條、蠔油25克、生抽醬油15克、蔥絲30克、姜絲10克、老黃酒少許、鹽適量、豆豉醬半勺 。
2、將紅星斑魚先解凍，然后刮去魚鱗，清理內臟，接著清洗干凈
3、在魚身兩面側分別斜切4刀 。
4、在魚切開的地方抹上食鹽 。
5、再拿老黃酒抹魚身去腥 。
6、將大蔥切段，姜切片備用
7、再將姜蔥放入魚肚子里 。
8、然后用保鮮膜包著，放30分鐘以上 。
9、用25克蠔油和生抽及半勺豆豉放進碗里面，然后調勻 。
10、再將蔥白和姜切成絲 。
11、再將包著魚的保鮮膜去掉 。
12、將蔥姜絲放在魚身上，然后放入碗中架起來
13、再用大火蒸15分鐘 。
14、將整盤魚取出來，魚身上的蔥姜去掉 。
15、將魚盤中的湯汁倒入空碗里 。
16、再將湯汁倒入調汁碗內，攪拌均勻備用 。
17、將調好的湯汁入炒鍋 ， 開鍋離火，汁澆在魚身上即可 。
清蒸東星斑魚的做法，清蒸東星斑魚怎么做好吃？步驟/方式1
準備蔥姜蒜備用
步驟/方式2
蒸魚豉油、蠔油一勺用溫水化開
步驟/方式3
東星斑2面切花刀，姜片插入刀口中，撒少許鹽、糖
步驟/方式4
蒜瓣放入魚腹中，魚身鋪上蔥段、姜絲
步驟/方式5
蒸鍋燒開入魚盤蒸10分鐘取出揀去魚身的蔥段、姜絲、姜片和蒸魚湯汁
步驟/方式6
鋪上新鮮蔥段、淋上醬汁
步驟/方式7
燒一勺熱油澆在魚身上
步驟/方式8
成品圖
海星斑魚的做法？1、主料：深海魚一條、生姜適量、蒜仔適量、蔥適量、大豆油適量、胡椒粉適量、鹽適量 。
2、新鮮魚一條，清洗干凈的長魚段，開水焯過后有一層白色的膜，再清洗掉
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