5、將團(tuán)好的丸子下入鍋中，大火煮開煮至丸子浮起在水面，倒入黃瓜片煮開 。
6、加入鹽和蔥花，裝盤即可 。
14、水煮荸薺
材料：荸薺，清水，涼開水等適量 。
做法：1、用小刷將荸薺表皮刷洗干凈，放到煮鍋里(忌用鐵鍋)，倒上4-5倍的水 。
2、將煮鍋擱置火上，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢煮鍋中荸薺 。
3、直到荸薺煮透熟 。待最后鍋中水快燒干時 ， 將鍋蓋打開，手晁動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮干水的 。
15、荸薺豆腐湯
材料：荸薺100克；豆腐200克；黃豆芽100克；姜5克；蔥5克；鹽5克；素油30克 。
做法：1、荸薺洗凈，去皮 ， 切片；豆腐洗凈，切5厘米見方的塊，黃豆芽洗凈去須；姜切片 ， 蔥切段 。
2、把炒鍋置武火上，加入素油，燒六成熟時，加入姜、蔥爆香，注入清水500毫升，加入鹽，燒沸，加入馬蹄、豆芽、豆腐，煮15分鐘即成 。
16、荸薺發(fā)芽能吃嗎
建議不要吃 。
荸薺發(fā)芽后營養(yǎng)供給開始供給芽苗，荸薺的養(yǎng)發(fā)開始快速流失，不止?fàn)I養(yǎng)，口感也開始改變，失去糖分和水分 ， 變得不再好吃，所以，不建議吃發(fā)芽的荸薺 。
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