1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎 。
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出 。
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會 。【窩瓜做面食怎么做好吃 面食怎么做好吃】
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些) 。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油 。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥 。
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