腌拌兒菜腌拌兒菜的教程介紹 _生活百科

1、兒菜500g ，鹽8g ，雞精3g ，紅油20ml ，花椒油或花椒粉10ml ，白糖4g 。
2、兒菜洗凈。
3、切薄片，放入一個稍大的盆。
4、放入鹽拌勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏室，腌2小時以上，如有時間腌到第二天最好，更入味。
5、反復擠按，將擠出的水瀝出。
6、加入雞精，紅油，花椒粉或花椒油，白糖拌勻。
【腌拌兒菜腌拌兒菜的教程介紹】7、裝盤。