注意:泡發酵過的普洱茶,水溫要在100℃,且前一兩泡要倒掉,才能去除雜質,也能更入味 。
酸奶月餅+抹茶、玫瑰花茶 酸奶清淡月餅可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味 。如玫瑰花茶能調理血液循環,對女性尤佳,抹茶的兒茶素則具有抗癌抗老的效果,兩者都適合重視健康的養生族 。
注意:泡玫瑰花茶和抹茶,水溫不要太高,以免破壞維生素C與兒茶素 。抹茶不要泡太濃,它性寒容易讓胃不舒服,3克茶葉加500毫升的水是安全的泡法 。玫瑰花茶則是五六克的含苞蓓蕾加500毫升的水 。
咸月餅+烏龍茶 綠豆、椒鹽口味的屬于咸月餅 。烏龍茶是半發酵茶,不如綠茶來得生澀,喝到嘴里感覺比較溫潤,能襯出月餅的咸甜美味 。
注意:泡烏龍茶的最佳水溫是90~100℃,而且只取前三泡,因為接下去的茶葉會釋放較多的咖啡因 。
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