【做番茄醬生活技巧 如何做番茄醬】1、食材：大西紅柿6個(gè)、檸檬一個(gè)冰糖適量、白糖適量、食鹽少許 。
2、選用新鮮較熟的大西紅柿，衡量成熟度的標(biāo)準(zhǔn)一是看顏色，挑選色澤光亮且顏色鮮紅的；二是用手輕輕一捏感知軟硬度，較軟的為成熟的；
3、將西紅柿去蒂洗干凈，在西紅柿的頂部劃一個(gè)十字口；鍋中放入清水燒沸，將劃好十字口的西紅柿放入鍋中煮沸，沸水的量要沒過(guò)西紅柿；西紅柿大火沸煮3分鐘左右，至十字開口，撈出，冷卻；將西紅柿的外皮撕掉，放入碗中用調(diào)羹壓碎，為保證細(xì)膩的口感，將綠色種子挑選出來(lái)；
4、壓碎的西紅柿放入料理機(jī)中打汁，如果喜歡有果肉感，不要完全打成汁，保留部分小果粒；西紅柿汁倒入鍋中，加入冰糖和白糖，大火燒開后，擠入檸檬汁，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，為防止底部醬汁燒煳，需不停地?cái)嚢瑁?br />
5、待西紅柿汁熬制濃稠時(shí)，用筷子劃一下，如果劃痕不愈合，證明汁液已熬好；趁熱快速裝入無(wú)水無(wú)油的干凈瓶中，蓋好蓋子，在用塑料薄膜覆蓋外蓋，用橡皮筋箍密實(shí)，這樣番茄醬就大功告成了 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 做虎皮鳳爪技巧 如何做虎皮鳳爪
- 如何做姜蔥燜草魚 姜蔥燜草魚做法介紹
- 香菇蒸肉末如何做 香菇蒸肉末的做法介紹
- 雪梨銀耳如何做 雪梨銀耳湯的做法
- 時(shí)蔬炒雞蛋如何做 時(shí)蔬炒雞蛋做法介紹
- 秋天的稀飯?jiān)绮腿绾巫瞿?早餐稀飯的做法步驟介紹
- 藕粉怎么做好吃 藕粉怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門
- 藕粉當(dāng)?shù)矸圩霾丝梢悦?淀粉可以做藕粉嗎
- 藕粉可以怎么做好吃 藕粉可以怎么做好吃的
- 自己做藕粉怎么做好吃 自己做藕粉怎么做好吃竅門