空氣炸鍋原理做蛋糕空氣炸鍋原理做蛋糕是怎樣的 _生活百科

1、雞蛋2個、低筋面粉40g、油20g、牛奶20g、白醋少許、干凈無水無油碗3個。
2、準(zhǔn)備原料，雞蛋，牛奶，糖粉，面粉；蛋清與蛋黃分離，蛋清放于干凈無水無油的大碗里，備用。
3、蛋清加少許白醋，分次加入三分之二白糖打發(fā)至干性發(fā)泡；將剩下的糖，牛奶，加入蛋黃液中拌勻備用，篩入面粉，拌勻無顆粒；空氣炸鍋預(yù)熱7分鐘。
【空氣炸鍋原理做蛋糕空氣炸鍋原理做蛋糕是怎樣的】4、將打發(fā)的蛋清分三次加入蛋黃液中，翻版均勻；倒入空氣炸鍋蛋糕磨具中，放入炸鍋，140度20分鐘，150度10分鐘，出鍋；小心燙，熱氣騰騰，香氣噴鼻的海綿蛋糕就做好了。