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醪糟蛋花湯原料:醪糟(超市買的現成的)、雞蛋、白砂糖(也可不放)
做法:
1、把雞蛋打入碗內,攪均勻,備用;
2、將適量水燒開,放入醪糟,水開始翻滾后將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋內(倒雞蛋的同時也要攪拌,這樣就成了蛋花了);
3、再次等水沸騰出鍋;
4、按個人喜好加適量的白砂糖 。
木瓜燉燕窩【奶水不足吃什么下奶快 奶水不足調理食譜】原料:木瓜(黃色熟透,中等大?。?個、燕窩(超市買的那種小瓶裝的)2瓶
做法:
1、木瓜洗凈,從上邊1/3處橫著切開(上邊1/3部分還要扣上當蓋使),挖凈中間的籽;
2、把2瓶燕窩直接倒進除去籽的木瓜中(燕窩中不要加任何東西),蓋上上邊那1/3部分當蓋子(可以扎進兩個牙簽起固定作用),放在盤中;
3、放進鍋中,大火開鍋后轉小火蒸35-40分鐘,晾涼些就可以吃了 。
鯉魚湯原料:中等大小活鯉魚1條、姜5片、鹽少許;
做法:
1、鯉魚洗凈,身上劃幾刀備用;
2、鍋中到入油,油熱后將鯉魚放入油鍋中煎至魚皮微露金黃 , 把魚輕輕翻身,直至也微呈金黃(煎的過程中,注意轉動鍋 , 使魚均勻煎透);
3、魚的兩面都煎好后,直接從暖壺向鍋里倒熱開水,水沒過魚就成(一定要用熱水,因為用冷水會使蛋白質驟然收縮 , 肉質纖維變老,不利于奶白色的湯燉出,口感就大打折扣 。切記?。。。。?
4、加好熱水后,放入姜片 。蓋上鍋蓋 , 大火煮沸后改中火燉40分鐘,湯就成白的了;
5、放入少量鹽,再燉2分鐘就可以起鍋了
豬蹄湯原料:豬蹄2個(剁成小塊)、花生(或黃豆)小半碗(提前泡好)、姜5片、鹽少許;
做法:
1、鍋中放入冷水,水開后將豬蹄放入,用開水略煮一下,斷生后撈出;
2、砂鍋中到入開水 , 將焯好的豬蹄放入鍋中,放入姜片,大火煮沸后改小火燉1.5小時,加入花生(黃豆)再小火燉1.5小時即可 , 出鍋前撒少許鹽調味 。
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