看顏色若羌灰棗自然掛干后呈深紅色，非黃紅色;若羌灰棗大多形狀均勻為圓柱形，飽滿不干癟，兩頭大小差異太大的為別的品種;若羌灰棗皮薄細，肉厚瓷實 。
嘗味道正宗若羌灰棗咬下去是很甜很綿的，棗子因為含糖量高及各種礦物質、微量元素，一口咬下去有稍微粘連的感覺(半干棗最明顯，全干棗不太明顯)，而且吃起來口感很好，只有甜味，不會有酸味的感覺;若羌灰棗的皮比較有韌性，但在吃的過程中不會占據味蕾的感官，感覺明顯的是棗肉，而不是棗皮 。而且正宗的若羌棗核極小，一口咬下去基本上是不會咬到棗核，吃起來皮脆肉細，后味甘甜，無酸味和苦味，多食不膩 。
【怎樣辨別灰棗真假】
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看飽滿度將若羌灰棗泡水或煮湯，棗子吸水后即使非常非常飽滿了，棗肉基本不會破皮冒出來，因為棗皮也是比較有韌性的!如果您買的棗子外表都達不到這個要求，那估計就是其它品種的棗子了 。
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