1、炸醬面使用的是甜面醬和干黃醬以2：8的比例混合而成的醬料 。
2、干黃醬偏咸，甜面醬偏甜，如果僅僅只用其中一種來制作炸醬面，吃起來的口感或咸或甜，沒有層次感，所以將二者按比例混合 。
【做炸醬面用什么醬 做炸醬面用的醬料介紹】3、炸醬面是中國傳統特色面食，被譽為“中國十大面條”之一 。
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