1、買一塊老一點的豆腐，切成比大指姆略大的丁 。
2、熱鍋里放油，油溫要稍微高一點在放豆腐 。（我用的不粘鍋，這樣比較省油 。不要冷油放進去，否則就不去外酥里嫩的口感了 。如果不是不粘鍋，您就得多放油了，到時候撈起來再回鍋了) 。
【醬油豆腐丁如何做 醬油豆腐丁怎么做】3、待到豆腐都煎到外面焦黃時，放入兩片姜，倒入適量的生抽炒一下就好了 。（要是鍋里油剩的多記得把油倒起來，別浪費 。我這炸好豆腐基本就沒油了，所以直接放的生抽） 。
4、起鍋，撒上蔥花就可以開動了 。絕對下飯 。
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