豆苗炒豬肚如何做豆苗炒豬肚做法介紹 _生活百科

1、準備適量腸肚涼水下鍋，煮出浮沫撈出沖洗干凈，備用。
2、再準備三兩大豆芽，涼水下鍋，加一點食鹽，煮熟撈出鋪在盤底備用。
3、另起鍋燒油，油熱倒入蔥姜爆香，再加一勺豆瓣醬，炒出紅油。
4、然后倒入焯過水的腸肚，來點十三香，一勺醬油、一勺老抽，翻炒上色。
5、再倒上根大腸齊平的清水，加上少許鹽和一勺白砂糖，大火燒開轉小火咕嘟5分鐘。
6、煮好的大腸最后淋上少許水淀粉勾個薄芡，就可以出鍋了。
【豆苗炒豬肚如何做豆苗炒豬肚做法介紹】7、把煮好的大腸連湯倒在煮好的豆芽上，撒上小蔥花、蒜末和白芝麻即可。