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水果湯圓是一道美味的甜點，湯圓的松軟加以各種時令水果為餡，營養又好吃，家里有寶寶的女性朋友們可以和小編一起來學習一下水果湯圓的做法，可以幫助寶寶打開食欲喲！那么水果湯圓的做法是什么？水果湯圓有什么營養？一起來看看吧！
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1.水果湯圓的做法
做法一：
原料：
湯圓、火龍果、草莓、菠蘿蜜、芒果、蜂蜜、淀粉等 。
準備：
將火龍果、菠蘿蜜、芒果切?。葺園肭鋅涂?。
1、水沸騰后加入湯圓，大火煮至每個湯圓都漂浮在水上面，中途要用鏟子輕輕的推動鍋底，以防粘鍋；
2、將一勺淀粉用清水調開，倒入后用勺子攪拌，再次煮開即可關火，加淀粉是讓湯汁看上去濃稠些 ， 若煮的湯圓多就不要加淀粉水了；
3、等鍋內的湯稍涼時，再將水果丁倒入，這樣能保持水果的鮮，若在很燙的溫度加入水果，那水果會被燙酸的，口感就沒那么的新鮮了 。
做法二
食材：
主料：
糯米粉、黃豆、南瓜、紫薯、菠菜、小番茄、火龍果、獼猴桃、冰糖
步驟：1、黃豆泡發一夜洗凈；
2、放入豆漿機內，加適量清水；
3、選好功能鍵制作豆漿；
4、瀝出豆渣，豆漿留出備用；
5、小番茄洗凈，去蒂切塊；
6、放入豆漿機內 ， 加入1比1的清水，打成番茄漿；
7、用漏網過濾出番茄汁；
8、糯米粉加適量番茄汁，用筷子攪拌成絮狀；
9、和成面團 ， 蓋保鮮膜醒15分鐘；
10、南瓜去皮去瓤洗凈后切小塊；
11、放入豆漿機，加適量清水；
12、打成南瓜汁后用漏網過濾；
13、留出南瓜汁備用；
2.水果湯圓的制作技巧
1、輕輕捏 。在下鍋前，應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕 ， 這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口 。
2、開水下 。待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋 。
3、慢火煮 。旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃 。
4、點冷水 。在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態 。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用 。
5、辨生熟 。辨別湯圓是否熟透，可"眼觀手按"，眼觀：看其是否表面光滑并浮于水面；手按：手拿筷子按下時，湯圓是否松軟一致，有一定彈性 。達到以上要求，即可食用 。
6、勤換水 。鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵后，便應及時換水 。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢 ， 而且容易夾生 。
7、及時煮 。生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放 ， 會出現變質現象，生元宵受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀 。
8、快出鍋 。已經煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋 ， 并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中 。
3.水果湯圓有什么營養
1、火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效……火龍果中含花青素、植物性白蛋白，維生素C、鐵元素，火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富 ， 火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能 。
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