1、主料：黃花8克（干）、干木耳5克、手搟面200克、豬肉30克、雞蛋1個 。
2、輔料：玉米淀粉（調汁）適量、水（調汁）適量、味極鮮2勺、鹽2小勺、水適量、蔥（炒料）4段、姜（炒料）3片、蒜（炒料）2瓣、油適量 。
3、干木耳和干黃花放入盆中 。
4、用水泡軟（涼水熱水均可 ， 熱水泡的時間短） 。
5、蔥姜蒜切片備用 。
6、水 ， 淀粉調汁備用 。
7、豬肉切絲備用 。
8、黃花木耳泡軟后稍微切一下備用 ， 4厘米左右 。
9、鍋中倒入適量油 ， 燒熱 。
10、燒熱后放入肉絲 ， 炒至變色 。
11、放入蔥姜蒜 ， 翻炒出香味 。
【正宗黃花菜木耳雞蛋打鹵面 黃花菜木耳雞蛋打鹵面】12、倒入味極鮮醬油 。
13、翻炒均勻后加入黃花 ， 木耳 ， 稍微炒一下 。
14、炒香后倒入適量水 。
15、水開后 ， 均勻撒入打好的雞蛋液 。
16、撒好蛋液后立刻攪拌 ， 把蛋花打散 ， 然后撒鹽（鹽不用放很多 ， 炒菜的用量即可） 。
17、黃花木耳鹵子就完成了 。
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