洋芋絲餅如何做脆酥怎么做酥脆洋芋絲餅 _生活百科

【洋芋絲餅如何做脆酥怎么做酥脆洋芋絲餅】1、首先面粉里加入雞蛋、鹽、蔥花一起攪拌均勻。
2、加入清水一起調成流動糊狀。
3、洋芋去皮洗凈后刨絲，蝦米洗凈和洋芋絲一起攪拌均勻。
4、鍋燒熱加入少許橄欖油。
5、加入洋芋絲翻炒片刻至斷生。
6、關小火，用鏟子把洋芋絲慢慢壓成圓形。
7、把面糊倒入洋芋絲上，用鏟子攤平，把洋芋絲蓋上。
8、用小火慢慢煎至凝固，要有耐心。
9、全程用小火慢慢煎，煎至洋芋絲表面焦黃即可翻面。
10、把面粉糊這面也煎至表面焦黃即可。
11、切片裝盤，好吃的酥脆洋芋絲餅完成啦。