欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

紅燒排骨需要焯水嗎

生活百科紅燒

紅燒排骨需要焯水嗎【紅燒排骨需要焯水嗎】 制作紅燒排骨前一般都是需要先焯水的 ， 其目的是去除肉中的殘血和腥味 ， 而且焯水后的排骨肉質(zhì)會(huì)更加的軟爛 。
注意焯水的時(shí)候要涼水入鍋 ， 涼水入鍋可以使血水更好的浸出 ， 去除腥味和殺菌 ， 焯好的排骨用涼水沖洗干凈 ， 然后控干水分備用 ， 涼水沖洗會(huì)讓肉更緊致有彈性 。
紅燒排骨要燉多久才熟壓力鍋15分鐘左右 ， 普通的不粘鍋要半個(gè)多小時(shí) ， 出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分 ， 輕松扎過去就好了 ， 如果食用起來還不夠入味 ， 可以用大火收汁 ， 然后再用水生粉勾芡 ， 這樣味道就會(huì)非常濃郁 ， 非常適合下酒又下飯 。

做法：
1、首先把排骨洗凈 ， 鍋中加入清水 ， 冷水下入排骨 ， 下入姜片5克、料酒5毫升去腥 ， 大火燒開煮2分鐘 ， 控干水撈出備用;
2、炒鍋中加入少許油 ， 小火下入白糖10克 ， 慢慢熬成糖色;
3、鍋中糖色炒至焦黃 ， 微微起泡后 ， 倒入焯好水的排骨 ， 翻炒均勻;
4、鍋中食材快速翻炒 ， 使糖色均勻的包裹排骨 ， 轉(zhuǎn)大火倒入料酒5毫升、生抽10毫升、撈出3毫升、翻炒上色;
5、排骨炒至上色后 ， 加入開水沒過排骨 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘;
6、50分鐘后 ， 大火收汁 ， 湯汁快干了后 ， 撒入少許白芝麻 ， 紅燒排骨就做好了 。

紅燒排骨需要焯水嗎

文章插圖

    相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦