芥藍(lán)炒肉做法竅門芥藍(lán)炒肉做法 _生活百科

1、材料：芥藍(lán) 適量，瘦肉適量，油適量，鹽適量，料酒適量，淀粉適量，糖適量，雞精適量，生姜沫適量。
2、芥藍(lán)去皮去筋，洗干凈后先切成斷。
【芥藍(lán)炒肉做法竅門芥藍(lán)炒肉做法】3、把切成斷的芥藍(lán)再切成片。
4、把芥藍(lán)片放入盆中灑入鹽腌制出水，然后再次清洗瀝干水份備用。
5、瘦肉洗干凈后切成片裝。
6、把肉片放入碗中，倒入料酒，灑入鹽，糖，淀粉，還有姜沫，腌制15分鐘。
7、熱鍋起油放入腌制好的肉片，翻炒到肉片變色斷生。
8、肉片翻炒好后，倒入芥藍(lán)片，灑入鹽繼續(xù)翻炒均勻。
9、2分鐘后，灑入雞精調(diào)味再次翻炒均勻后便可盛盤，這樣一盤芥藍(lán)炒肉就做好了。