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在我們平時的日常生活當中，我們每日所吃的食物種類是非常多的 ， 營養相似的食物搭配在一起吃更有營養 ， 但是并不是每一種食物都能夠搭配在一起食用的 ， 例如我們日常所喝的牛奶，下面小編給大家介紹一下可以和牛奶搭配的食物和不能搭配的食物 。那么牛奶和什么搭配好呢？什么食物不能搭配牛奶？
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一、牛奶搭配什么好
1、牛奶粥
材料：鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量 。
做法：先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌 ， 充分溶解即成 。
食用方法：早晚溫熱服食，注意保鮮 ， 勿變質 。可補虛損，健脾胃，潤五臟 。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、營養不良等癥 。由乳品加工廠生產的牛奶粥有多種配方，形成甜、咸等不同風味 。其殺菌時間短，營養損失少 。
2、蛋奶
做法：先將雞蛋煮老 ， 去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎 ， 加入牛奶充分混合即可 。蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素A外，還含有鐵、磷等物質 。
食用方法：本品適用于缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒 。
3、羊肉奶羹
材料：羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升 。
做法：將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯 ， 加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶 ， 燒開即可 。
食用方法：本品溫中補虛，益精補氣，適用于病后(產后)肢冷、疲倦、氣短等癥 。可每天分數次服食，連服5～7天為一療程 。服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥) 。
二、牛奶不能搭配的食物
1、巧克力
牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣 ， 而巧克力含有草酸，兩者搭配在一起會結成不溶性草酸鈣 。這極大地影響了人體對鈣的吸收，嚴重者會出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢的現象 。所以下次千萬別去喝巧克力味的牛奶咯！
2、果汁
營養專家指出，如果牛奶中加入了過量的果汁，牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應，發生凝集、沉淀的情況 ， 導致人體難以消化、吸收 。更嚴重的情況，是會引起消化不良和腹瀉，因此牛奶不可以添加過量的果汁等酸性飲料 。所以，別為了追求新鮮口感隨意搭配果汁 。
3、水果
是不是習慣喝完牛奶再來個水果？其實這樣是不對的，喝完牛奶后，酸性水果不能立即吃，因為牛奶中的蛋白質 ， 容易與果酸發生凝固反應，影響牛奶的吸收和消化，所以 ， 如果要吃酸性水果，最好等到一小時后再吃 。
4、糖
在暖暖的牛奶里加入一勺糖，牛奶變得更加香甜，營養專家說這樣也是錯誤的 。牛奶加熱并放入糖，會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應 ， 生成有毒的果糖基賴氨酸，損害人體健康 。如果實在覺得牛奶不夠香甜，可以等到牛奶涼了之后再加一塊糖 。
5、藥
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收 。
由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質 ， 從而影響藥效的釋放及吸收 。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶 。
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