1、綠豆豆?jié){ 。準(zhǔn)備食材干綠豆50g、泡過的黃豆80g、黃冰糖20g、清水約1100ml ， 黃豆是提前泡過的 ， 綠豆是干的 。把綠豆、黃豆、黃冰糖放到破壁機(jī)里 ， 加上清水 ， 水量加到1200ml的位置 ， 啟動(dòng)“豆?jié){”功能制作；破壁機(jī)工作結(jié)束后 ， 倒出放涼飲用即可 。綠豆清熱解暑 ， 夏天我家經(jīng)常用來煮綠豆湯 ， 除了做綠豆湯以外 ， 做綠豆豆?jié){也是不錯(cuò)的 ， 加點(diǎn)冰糖也更好喝 ， 還可以冰鎮(zhèn)后飲用 ， 喜歡的的話可以試一試 。
2、豬肉西葫蘆水煎包 。面粉200g、酵母粉2g、清水120g、西葫蘆半根、豬肉餡約100g、生抽醬油、鹽、五香粉、蔥姜料酒；食用油適量 ， 清水和酵母粉混合均勻 ， 放上面粉揉成面團(tuán) ， 蓋上保鮮膜發(fā)酵25分鐘左右；發(fā)酵好的面團(tuán)體積增大 ， 中間呈蜂窩狀；西葫蘆洗凈后擦成細(xì)絲 ， 再用刀切幾刀 ， 切碎一點(diǎn)備用；解凍后的豬肉餡 ， 加上鹽、生抽醬油、蔥姜料酒、五香粉 ， 順一個(gè)方向攪拌均勻 ， 調(diào)味料都是放在肉餡里的 ， 咸一點(diǎn)也沒關(guān)系 ， 后面加西葫蘆的時(shí)候就不用再加調(diào)味料了 。把切碎的西葫蘆放到調(diào)好味的肉餡里 ， 順著一個(gè)方向攪拌均勻 ， 西葫蘆會(huì)有點(diǎn)出水 ， 縮小 ， 沒關(guān)系 ， 多攪拌一會(huì)兒 ， 讓它和肉餡充分混合在一起；小面劑搟成包子皮 ， 四周薄一點(diǎn) ， 中間稍微厚一點(diǎn) ， 放上調(diào)好味的豬肉西葫蘆餡；煎過兩分鐘之后 ， 往鍋里倒入清水 ， 水量加到包子的三分之二處 ， 因?yàn)榘颖容^密 ， 水放少了不容易熟；蓋上鍋蓋 ， 煎10分鐘左右 ， 通過透明蓋子能看出水已經(jīng)少了 ， 包子也鼓起來了 ， 給鍋蓋閃一個(gè)小縫 ， 散散熱氣；繼續(xù)小火煎1-2分鐘 ， 再打開鍋蓋收口 ， 捏了包子褶 ， 依次包好所有的包子 ， 深底的平底鍋上火燒熱 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 刷一層食用油 ， 把包子擺放到鍋里 ， 煎2分鐘 。我因?yàn)橄氚寻尤糠胚M(jìn)去 ， 擺得有點(diǎn)兒密了；發(fā)酵好的面團(tuán)放到揉面墊上 ， 撒上干面粉 ， 揉圓后搓長(zhǎng) ， 切成小面劑；熟透的包子白白胖胖的 ， 包子皮不會(huì)回縮 ， 不會(huì)變色 ， 煎至鍋里無水 ， 包子底部焦黃即可關(guān)火把包子扣出來放在盤子里 ， 底部都是焦黃的 ， 焦香美味 ， 很是好吃 。【健康美味的早餐 健康美味的早餐說說】
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