油菜臘肉燜飯如何做油菜臘肉燜飯怎么做 _生活百科

1、油菜適量、咸肉（可用干腸臘肉替換）適量。
2、油菜挑撿好，泡一會，洗凈，空干。
3、將油菜切成一厘米的小丁。
4、將咸肉切丁，大約也是1厘米。
5、起鍋加入少許菜油，將肉丁和菜丁下鍋翻炒，加入適量的鹽，盡量多一些，因為等下飯鍋里的米飯要和菜拌勻，否則沒有味道。
6、菜炒好閉火，淘米，米飯盡量和菜的比例為2:1 這樣好吃好看，切記!米飯的水比平時的水少放些，因為油菜遇鹽也出水。
7、將電飯鍋放好，把事先炒好的菜全部倒入飯鍋里，蓋上蓋子，按正常蒸米飯步驟蒸飯即可。
【油菜臘肉燜飯如何做油菜臘肉燜飯怎么做】8、米飯蒸熟后，用飯板將飯菜拌勻，盛出就可以開動咯!