1、面粉350克 ， 白蘿卜300克 。蝦皮適量 ， 香菇10朵 ， 酵母粉3克 ， 青蔥3根 ， 白砂糖20克 ， 鹽1茶匙 ， 黑胡椒粉少許 。
2、將面粉、白砂糖倒入大碗中 ， 攪勻 。然后倒入溫水調(diào)開的酵母水 ， 再逐點(diǎn)加入溫水 ， 揉成面團(tuán)后任其發(fā)酵一小時(shí) 。
3、趁面團(tuán)發(fā)酵 ， 下面就來做蘿卜絲餡 。首先將蘿卜刷絲（一定要擠干水份）、青蔥切碎、香菇用水發(fā)開后切成小丁 。
4、鍋里放少許油 ， 先煎香蝦皮 。
5、然后將蘿卜絲、蔥粒以及香菇丁倒入 ， 加一茶匙鹽以及少許黑胡椒粉 ， 然后翻炒 。
6、等所有材料變軟 ， 炒出香味了 ， 就可以盛出放涼 。
7、將發(fā)酵好的面團(tuán)充分搓揉成長條 ， 然后切一小段用搟面杖搟成0.5厘米厚的面餅 。
8、包上蘿卜絲餡 ， 封口朝下 ， 用手輕壓幾下 ， 使其稍扁些 。
9、平底鍋中加入少許油 ， 燒至五成熱時(shí) ， 調(diào)最小火 ， 放入餡餅 ， 封口朝下 。倒入少許清水 ， 然后蓋上鍋蓋 。
【蘿卜絲餡餅的做法 蘿卜絲餡餅的做法是什么】10、翻面后將另一面也煎至金黃即可 。
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