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吃銀杏的注意事項(xiàng)有哪些？怎樣吃銀杏對(duì)健康最有利？

生活百科堅(jiān)果


吃銀杏的注意事項(xiàng)有哪些？怎樣吃銀杏對(duì)健康最有利？

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銀杏果是可以吃的，是一種非常不錯(cuò)的零食食物，但是吃銀杏也有許多要注意的地方，那么吃銀杏的注意事項(xiàng)有哪些？怎樣吃銀杏對(duì)健康最有利？吃銀杏的注意事項(xiàng)有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解怎樣吃銀杏對(duì)健康最好，以及吃銀杏的禁忌事項(xiàng)吧 。
【吃銀杏的注意事項(xiàng)有哪些？怎樣吃銀杏對(duì)健康最有利？】
吃銀杏的注意事項(xiàng)有哪些？怎樣吃銀杏對(duì)健康最有利？

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1、吃銀杏的注意事項(xiàng)
銀杏也稱白果，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素及維生素B1、B2等 。銀杏不僅是上好的食用佳品，還具有極佳的保健功能 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：銀杏中的黃酮甙對(duì)腦血栓、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病有特殊的預(yù)防和治療效果，經(jīng)常食用銀杏可以擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán) ， 使人肌膚紅潤(rùn)，精神煥發(fā) 。
白果最典型的食譜是白果燉雞 ， 相傳白果燒雞為青城山天師洞的道士創(chuàng)制 。由嫩母雞、銀杏、姜片等入砂鍋以文火煨成 。食后能使人精神煥發(fā)、身強(qiáng)體健 。
但由于銀杏中含有微量氫氰酸，過(guò)量食用 ， 會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、皮膚青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒現(xiàn)象 ， 因此不宜過(guò)量、過(guò)頻食用 。而且，孕婦及幼兒不宜食用 。
中藥房所賣的去殼白果,是已經(jīng)炮制過(guò)的干品(當(dāng)食材最好先蒸軟,以免影響口感),而市場(chǎng)上的真空包裝白果,則是已煮熟的鮮品,毒性都已減低 ， 所以只要注意不過(guò)量,是可以安心享受的 。
若生食，一定要去殼、去紅軟膜、去心(胚芽) ， 成年人每天最多吃5~7粒 。若熟食，每次20~30粒為宜 。
2、銀杏的功效作用
1、抑菌殺菌 。
白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病 。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬 。
2、鎮(zhèn)咳平喘 。
因?yàn)榘坠械木S生素D2是脂溶性的，所以連油脂一起食用 ， 較容易被吸收，也可提高鎮(zhèn)咳效果 。治療咳嗽以砂糖調(diào)味的水煮白果為佳，氣喘則用熬煎的，每日各吃10粒左右即可 。
3、降脂 。
一般認(rèn)為，白果若吃太多就會(huì)流鼻血，因?yàn)樗呛軓?qiáng)的滋補(bǔ)品 。白果的成分中，以糖質(zhì)為最多，它占白果所有營(yíng)養(yǎng)成分的百分之三十五 ， 糖質(zhì)中大都是淀粉，但脂肪含量很少，這在堅(jiān)果類中是很少見(jiàn)的 ， 所以白果具有降脂瘦身的功效 。
4、抗?jié)骋窒x(chóng) 。
白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結(jié)核桿菌的作用 。白果用油浸對(duì)結(jié)核桿菌有很強(qiáng)的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實(shí) ， 對(duì)改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用 。因此，可用于治療肺結(jié)核 。
5、美容養(yǎng)顏 。
白果中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素c、脂肪、蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素，經(jīng)常食用白果的話 ， 可以美容養(yǎng)顏，抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)人體的血液循環(huán) ， 使人的肌膚細(xì)嫩、面部紅潤(rùn)有光澤，精神飽滿，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳肴 。
6、化解瘀血、增強(qiáng)記憶力 。
白果是化解瘀血的上等食材 。白果中含有豐富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通暢血管、增強(qiáng)記憶力的功效了 。根據(jù)科學(xué)研究法發(fā)現(xiàn)，如果長(zhǎng)期食用白果的話還能有效的預(yù)防腦供血不足和老年癡呆癥等功效 。建議中老年的朋友們可以經(jīng)常買一些白果回來(lái)吃哦 。

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