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香桃是一種用作觀賞的植物，其藥用價值很高 ， 食用價值也不小，具有殺菌的功效，還能用來提煉精油 。你知道香桃的營養價值有什么？香桃的功效與作用有什么？今天 ， 就給大家講一講香桃有哪些營養價值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧 。
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1、香桃的營養價值
葉片含的揮發油，主要成分是蒎烯和桉樹腦，此外還含有類黃酮和丹寧 。葉片有殺菌和收斂的作用 。
2、香桃的功效與作用
香桃木葉中可通過蒸餾法提煉香桃木精油，香桃木精油化學成分包含醇類(牻牛兒醇、芫荽油醇、桃金娘烯醇、橙花醇)、醛類(香桃木醛)、氧化物(桉油醇)、萜煙(樟烯、苦艾萜、松油萜) ， 可用于抗菌、收斂、殺菌、祛腸胃脹氣、化痰、殺寄生蟲 。
3、香桃的做法
1、鱖魚湯
食材：鱖魚700克、口蘑15克、黃油15克、芹菜15克、酸黃瓜50克、香桃10克、橄欖10克、酸豆5克、番茄醬40克、白砂糖3克、鹽5克、茴香2克、醋精2克、味精1克、胡椒1克 。
做法：
(1)將魚肉洗凈 ， 切成4至5塊，用沸水加少許醋稍氽一下，撈出用清水洗凈;把蔥頭去皮洗凈 ， 切成絲;芹菜去筋洗凈，切成絲;
(2)把酸黃瓜去皮，去籽 ， 切成斜角塊;口蘑切片;將黃油放湯鍋內置大火上燒熱，下入蔥頭、芹菜、胡椒粒，炒至五成熟;
(3)放入番茄醬 ， 再翻炒幾下之后，改微火;待出紅油時，下入魚清湯及魚塊，同時下入酸豆、青果、口蘑片、酸黃瓜，湯沸;
(4)放入精鹽、砂糖、味精，調好口味;上湯時，用香桃蘸上茴香末放在湯上即成 。
2、香桃排
食材：黃油65克，砂糖300克，雞蛋300克，面粉120克，玉米粉65克，牛奶500克 ， 香桃粉50克，香草粉，發酵粉各少許 。
做法：
(1)將雞蛋(250克)打開，把蛋清，蛋黃分開 。
(2)將黃油用木棍砸軟 ， 和砂糖(50克)，雞蛋(50克) ， 香草粉，發酵粉調勻 ， 加入面粉和好，搟成一個圓片，放在圓排盤內，入爐烤熟 。
(3)將蛋黃(120克)，砂糖(200克)，玉米粉，香桃粉放入鍋內攪勻 ， 再注入牛奶上火熬開，倒入排底攤平，晾涼，將蛋清(120克)用抽條抽起，在排上先抹一層蛋清 ， 再擠上蛋清花，花上撒勻砂糖(50克)，入爐烤成金黃色即可出爐，涼后，切三角形塊12塊 。
4、香桃的食用方法
烹調用途：鮮葉或干葉均有作肉類增香的調料 。在燒烤肉類時加入干葉 ， 味道更為香濃 。干果可為甜食增加橘子香味 。
5、香桃的食用禁忌
一般人群均可食用 。
1.尤其適合老年體虛、腸燥便秘者、身體瘦弱、陽虛腎虧者食用 。
2.內熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃，嬰兒、糖尿病患者忌食 。
3.未成熟的香桃不能吃，否則會腹脹或生癤癰 。
4.即使是成熟的香桃，也不能吃得太多 ， 太多會令人生熱上火 。
5.爛桃不可食用 。
6、香桃的選購方法
香桃怎么挑選呢?首先要掂重量，先用手掂桃子的重量，同樣大小的 ， 重則汁多且甜，輕則水分少 ， 口感不好 。其次，看顏色，成熟的桃子是顏色發白的 ， 而紅的桃子卻不一定完全成熟，如果桃子尖部是紅的，下面是綠的 ， 這樣的桃子是半熟的，無論是紅色部分還是綠色部分味道都不佳 。
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