5、秋藕
秋季的藕脆嫩多汁 , 甜味濃郁 , 容易消化,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素,淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用 。
推薦:脆炒蓮藕丁
蓮藕,青椒,蒜蓉,肉末,鹽 。
鮮瘦肉切碎了在油鍋內爆炒 , 用大火,滾油,先落蒜蓉爆香,之后下青椒碎,新鮮的蓮藕洗凈了,去皮,切丁,用少許鹽略腌一腌,然后與青椒碎,蒜蓉,以及肉末同炒 。
6、木耳
木耳能夠滋陰、潤肺、生津、降血脂 。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富 , 富含維生素C,所特有脂肪質和植物膠質滋養效果極佳,木耳還有排毒的作用 。木耳有黑白之分,白木耳就是常說的是雪耳、銀耳,富含膠質,爽滑可口,容易消化,為清補的滋養食品 。白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用,加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品,可以用來調理秋季肺燥干咳 。
推薦:豬肝炒木耳
豬肝250克,木耳(干)25克,大蔥5克,姜3克 , 黃酒10克,鹽2克,味精1克 , 香油1克,豌豆淀粉5克,植物油50克 。
將木耳用冷水泡發 , 揀雜后撕朵,分開,清洗干凈 。豬肝洗凈后切成薄片 。蔥切末姜切絲 。淀粉加水調成水淀粉 。把豬肝片用濕淀粉抓芡均勻 。豬肝在熱水中焯一下,控凈水分 。鍋內放植物油,旺火燒至八成熱,把豬肝片下入油鍋內炒數下 。加料酒、蔥末、姜絲、精鹽,再煸炒至豬肝熟透,倒漏勺里 。鍋留底油,用旺火翻炒木耳 。炒至木耳亮滑透香時,把豬肝倒回炒鍋 。隨即加入味精、香油適量,拌和均勻即成 。
7、梨
吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛以及便秘、尿赤等癥狀 。梨煮飲則有滋潤喉頭、補充津液的功效 。蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用 。但是在給寶寶吃梨時要注意的是用來止咳化痰的,要選用含糖量不高的梨,因為中醫認為太甜的東西會生痰 。
推薦:冰糖雪梨
1只雪梨,1袋冰糖,涼水 。
建議用電飯煲燉,雪梨會比較爛熟 。梨去皮去核之后切塊同涼水一起入鍋,水量多少自定 。電飯煲第一次水開之后放冰糖,繼續煲半個小時以上 。
8、蘿卜
蘿卜能夠調理脾胃,對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用 。
推薦:蘿卜排骨湯
豬小排400克、白蘿卜400克,大蝦米5個,食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許 。
排骨下冷水鍋 , 開火,燒開后撈出,放入流水下沖盡浮沫,開洋洗凈備用 。蘿卜去皮切滾塊備用 。取沙鍋 , 加水,放入排骨、開洋(用淡菜也行),大火燒開后保持大火去浮沫,放入蔥姜、淋入少許料酒(如果有豆油,在這個環節滴三四滴,可以使湯汁濃白),改小火蓋蓋燉1小時 。放入蘿卜,不要將蓋蓋實,燉至蘿卜軟爛,起鍋前加入鹽、雞精調味即可 。
9、南瓜
南瓜可以防止寶寶嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀 , 可以增強肌體免疫力,改善秋燥癥狀 。給寶寶吃南瓜要適量,一天的量不宜超過一頓主食,也不要太少 。
推薦:小米南瓜粥
小米1000g , 南瓜300g 。
南瓜去皮切塊,小米洗凈后用水浸泡20分鐘 。準備半瓶開水,倒入電飯鍋中,下小米煮30分鐘 。煮小米時 , 用攪拌機將南瓜了 。30分鐘后,加入南瓜同煮,繼續煮15分鐘即可 , 中間要時時攪一攪,避免粘鍋 。
2、寶寶秋季感冒的護理
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