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現在天氣已經在逐漸的變冷，眼看馬上就要步入冬季了，小編要告訴大家 ， 那些喜歡在冬季養生的朋友們一定要以食療為守則，下面小編給大家介紹了一些適合在冬季養生吃的食譜和冬季養生的方法，希望對大家有幫助 。那么適合冬季養生的食譜有哪些？冬季養生有哪些方法？ 。
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一、冬季的養生食譜
1、胡椒豬肚湯
材料：新鮮豬肚一個，白胡椒15克 。
做法：將胡椒打碎，放入洗凈的豬肚內，用線扎緊豬肚切口 ， 放入沙鍋內慢火煮至爛軟，湯中放入少許芫荽調味，將豬肚撈起 ， 棄肚內胡椒，食肚肉飲湯 。
功效：胡椒是健胃、暖胃的之佳品 。此湯可以調理胃寒的病癥，具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用 。
2、烏骨雞燉板栗
材料：鮮板栗10枚，烏骨雞1只，生姜1塊 ， 精鹽適量 。
做法：鮮板栗去殼取栗仁備用;烏骨雞褪毛，去除內臟 ， 洗凈晾干;將烏雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放生姜入水中，加蓋文火燜2小時 。起鍋加少量精鹽食用 。
功效：烏雞甘平，入肺腎，滋陰益氣 ， 能雙補肺腎 。板栗補腎強筋 。兩種食物同用，可按秋時補肺，亦為冬季補腎做好準備 。
3、蘿卜燉牛肉
材料：白蘿卜450克，牛肉100克，大蔥15克、姜，料酒10克、醬油，鹽4克，味精2克 ， 八角3克，花生油40克 。
做法：將蘿卜牛肉清洗干凈 ， 切塊，分別放在沸水中焯一下，將鍋中油燒熱，加入大蔥姜、八角、鮮湯、料酒、牛肉塊，等到牛肉煮爛再加入白蘿卜 ， 燒開，將浮沫撇掉 ， 等到蘿卜煮爛之后加入剩下那些調味料就可以了 。
功效：白蘿卜有豐富的維生素，牛肉有豐富蛋白質及氨基酸 ， 可以增強機體免疫力 。
4、臘八粥
材料：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克 。
做法：先取上述除粳米以外的八種原料煎煮40分鐘，再加入粳米繼續煮爛成粥 。分頓調糖食用 。
功效：可健脾胃，補氣益腎，養血安神 。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等 。
5、冬筍老鴨湯
材料：老鴨半只(約400克)、冬筍400克、姜片、蔥末適量、鹽1小匙、雞精1小匙、胡椒粉1小匙、清水 。
做法：老鴨洗凈剁成小塊，冬筍去皮切成塊;鍋內倒入熱水，水開后把鴨塊放入焯10分鐘左右撈出待用;同時再起一鍋沸水 ， 把冬筍焯過后再放到冷水里，撈出來瀝干即可，這一工序為的是給冬筍去澀;將鴨塊、冬筍塊、姜片放入煲鍋中，倒入清水，大火煮開后改小火煲2小時左右;最后加鹽、雞精、胡椒粉調味，撒上蔥末即可 。
功效：俗語說“嫩鴨濕毒 ， 老鴨滋陰”，多選用老鴨煲湯 。中醫認為 ， 吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目的作用 。冬筍老鴨湯清香鮮美，且有滋陰補血之效 。
二、養生方法
1、早睡遲起
《黃帝內經》稱“冬三月……早臥晚起 ， 必待日光”，意思是說在冬季應該早睡晚起，等太陽出來以后再活動 。在寒冷的冬季，保證充足的睡眠時間尤為重要，從傳統養生學的角度講，冬季適量地增加睡眠時間有利于人體陽氣的潛藏和陰精的積蓄，能使人體達到“陰平陽秘，精神乃治”的健康狀態 。
2、冷水洗臉
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