【花生的營養的價值是什么？怎樣吃花生更營養？】 3.要看花生的加工工藝是煮制還是炒制，根據各個地方的飲食文化不同選擇的吃法不同，有的喜歡煮制有的喜歡炒制 。
4.要看花生的顏色新的花生它的外觀發亮，籽仁外衣呈白淺紅色 。去年陳花生顏色暗淡呈灰色 ， 不能食用 。
5.要看個人對花生的喜好（花生果還是花生米），如果花生果是有味道還是原味的，原味的花生果要選擇徐州一帶的，因為這一代的花生氣候宜人土壤肥沃含油量達到55以上并且符合國家出口標準，是非常適合做原味花生果炒制，這一帶的花生果口味純正口感細膩 。其它地區的花生果比較適合榨油 。如果炒制也可以吃但是口感不如徐州一帶的 。
6.花生仁的選購最好選安徽出產的花生，因為安徽的花生主要種植在丘陵地帶 ， 常年氣候宜人而且品種是白沙花生，是非常適合做炒制或煮制花生，這地方的花生如果是手工剝皮的口感更好保質期更長吃起來口感更細膩 。
7.選購時要看保質期時間越早越好，再一個要看包裝袋是什么材料，因為包裝袋材料一般消費者很難識別 ， 所以最簡單的方法就是用手摸上去是否柔軟，如果手感柔軟包裝袋材料是含尼龍的，所以保質期就比較長口感就好 。
8.還有就是要看加工的工藝，工藝不一樣口感就不一樣，看廠家是否炒制還是烘干 ， 如果炒制口感比較細膩，如果是烘干口感干脆很難突出花生本身的香味 。消費者識別很簡單就是用眼睛看花生本身是否有亮度如果沒有就是烘干 。
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