避免生食水產品
水產品的營養豐富且味道好 ， 夏天生食口感也是一流的 。不過，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，安全風險較大 。因為海鮮中含有很多寄生物，未經高溫消毒，吃了容易傳染疾病 。很多人認為，沒有經過加熱或是高溫烹飪的食物，含有的營養元素不會流失，生吃就是最好的 。像蔬菜、水果這些食物生吃比較好，它們所含有的維生素、纖維等營養元素不會缺失 。但是生吃蔬菜水果時一定要洗干凈，因為現在蔬菜、水果多含有農藥 。
少用熱性調料
夏季炎熱，氣溫高 ， 烹飪時使用熱性調料（如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等），會使人燥不能忍 ， 還會引起消化道和泌尿道一些病癥 。食用熱性調料可引起便秘、痔瘡、腸脹氣、尿少、尿痛、腎痛等，同時還會引起全身性疾病 ， 如口角炎、咽炎、結膜炎、痱子、中暑等 。患慢性病者食用熱性調料，會導致病情加重 。因此 ， 夏季烹飪時不宜多用熱性調料 。
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