南瓜美味又有營養，不僅可以直接蒸著吃，還可以做成南瓜餅，別具一番風味 。很多人都嘗試自己做南瓜餅，做的時候有的人會放發酵粉，而有的人沒有放，那么做南瓜餅到底需不需要放發酵粉呢？做南瓜餅要放發酵粉嗎一般不需要放發酵粉 。
大部分南瓜餅是一種實心小吃，不像包子、饅頭、面包那樣蓬松多孔，后者是通過發酵粉的發酵作用產生了很多氣體所致，所以像南瓜餅這樣的小吃是不需要加發酵粉進行發酵的 。
但如果個人喜歡吃蓬松空心口感的南瓜餅，是可以根據情況放發酵粉的 。
南瓜餅放了發酵粉怎么辦南瓜餅放發酵粉后可以繼續做來吃 。
如果做南瓜餅時放了發酵粉，可能會導致南瓜餅做出來有很多蓬松氣孔，會影響口感和外觀，但是味道不會有很大改變，也不會產生對人體有害的物質，所以不用擔心 。
做南瓜餅用面粉還是用糯米粉根據個人喜好，既可以用糯米粉，也可以用面粉，一般建議用糯米粉做更好 。
1.糯米粉和面粉相比，粘性更大，更粘牙，口感更有彈性 。
2.糯米粉質軟，面粉質硬，糯米粉炸出來比面粉更香脆，里面咬起來更加軟糯 。
做南瓜餅有哪些注意事項1.選用老南瓜 在制作南瓜餅時盡量選用老南瓜，因為老南瓜相對來說更甜，可以讓南瓜餅風味更佳 。老南瓜的顏色一般黃中帶紅，而且氣味更濃，甜度更大 。
2.用小火炸 炸南瓜餅時要用小火慢慢炸熟，時間和溫度要把握好，時間過短容易出現夾生情況，時間過長會導致南瓜餅口感過硬，不能急于求成用大火或是中火炸，這樣很容易變糊 。
3.南瓜和面粉要充分混合 建議在揉面時讓南瓜和糯米分充分混合、分布均勻，避免使做出成品的口感和味道不佳 。
4.糯米粉不要一次性放太多 糯米粉建議放的時候遵循多次少量的原則，防止糯米粉一次性放太多，導致南瓜餅面團過硬，影響口感 。
5.高脂血癥患者建議吃蒸的南瓜餅【做南瓜餅要放發酵粉嗎 做南瓜餅要放發酵粉嗎為什么】 對于不適合吃高脂肪的人，為防止影響體內血脂含量，可以選擇將南瓜餅蒸來吃，既健康又美味 。
相關經驗推薦
- 南瓜餅能不能煎著吃 南瓜餅南瓜可以直接煮嗎
- 南瓜餅怎么保存方法視頻 南瓜餅怎么保存方法
- 沒煎的南瓜餅怎么保存 沒煎的南瓜餅怎么保存好
- 南瓜餅面粉做了可以保存幾天 現做南瓜餅可以存放幾天
- 潤唇膏怎么做唇膜 用唇膏怎么做唇膜
- 天際隔水燉怎么做酸奶 天際隔水燉如何做酸奶
- 老北京烙餅不硬的方法 發面和火候很關鍵
- 清燉雞塊怎么做 怎么做清燉雞塊
- 土豆燉牛肉怎么燉 土豆燉牛肉如何做
- 芥藍炒肉做法竅門 芥藍炒肉做法