土豆燉牛肉怎么燉土豆燉牛肉如何做 _生活百科

1、準備材料：土豆兩個，牛肉500克，冰糖10g，蔥適量，姜適量，老抽一勺，生抽一勺，耗油一勺，料酒兩勺，大料適量，食用油兩勺，食鹽一勺。
【土豆燉牛肉怎么燉土豆燉牛肉如何做】2、牛肉切塊，土豆切塊，生姜切片備用。
3、鍋中倒入水，放入牛肉塊，加入兩勺料酒，煮至牛肉變白撈出。
4、起鍋燒油，放入冰糖，炒至冰糖溶化變色后倒入牛肉塊。
5、炒至上色均勻后倒入蔥姜、大料，加入一勺料酒、一勺老抽翻炒均勻。
6、倒入開水沒過肉塊，加入一勺蠔油、一勺生抽、一勺鹽、冰糖，蓋上鍋蓋燉40分鐘。
7、打開鍋蓋倒入土豆，挑出蔥姜，加蓋燜煮10分鐘至土豆熟即可。