白酒腌雞蛋的腌制方法白酒腌雞蛋的腌制方法介紹 _生活百科

1、食材：雞蛋若干、白酒半瓶、鹽半碗。
2、準(zhǔn)備好需要腌制的雞蛋，高度白酒，鹽。
3、將所有的雞蛋洗干凈，放在容器里，放置一段時間晾干雞蛋表面的水分，稍微有一些水也不要緊。
4、在一只碗里倒進去半碗高度白酒，將雞蛋放進去在高度白酒里蘸一下，一定要將雞蛋全身粘上高度白酒。
5、在另一只碗里倒入半碗鹽，取出粘上白酒的雞蛋在放了鹽的碗里滾一滾，使雞蛋身上沾滿白鹽。
【白酒腌雞蛋的腌制方法白酒腌雞蛋的腌制方法介紹】6、將所有的雞蛋進行上述操作以后放進一個容器里，蓋上蓋子，不用密封，在室內(nèi)放置一個月。
7、一個月后雞蛋就腌好了，想吃的時候拿出來在鍋中加水蒸，跟平時蒸雞蛋一樣，蒸熟以后就可以吃了，蛋黃流油很好吃。