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寶寶吃彩椒蓋飯的好處1、補充營養元素彩椒蓋飯營養元素豐富 ， 如蛋白質、胡蘿卜素、維生素、纖維素、無機鹽等，寶寶吃彩椒蓋飯能補充營養元素，提高免疫力，增強抵抗力，維持免疫機能的正常 。
2、保護視力彩椒蓋飯富含維生素A，寶寶吃彩椒蓋飯，能補充維生素A，可以養眼明目，促進良好視力的養成 。
3、增進食欲【九個月寶寶輔食食譜：彩椒蓋飯】彩椒蓋飯富含纖維素 ， 寶寶吃彩椒蓋飯可以補充纖維素，促進腸胃消化，利于排毒排尿，改善胃口，增進食欲 。
食材柿子椒紅、黃、綠各1/6個，大米1小把 。
制作過程1、將大米洗凈 ， 加適量水煮至米粒開花，繼續煮 ， 熬盡米湯，成黏糊糊的稠粥 。
2、將柿子椒放入開水中略煮 ， 外皮起泡后，撈出剝掉，把柿子椒切成小丁，放入碗中，隔水蒸軟爛 。
3、把蒸軟爛的柿子椒小丁倒在稠粥上，用勺子一起碾碎，放溫即可喂食 。
注意事項1、彩椒的外皮不是那么容易消化，吃多了會造成腸胃負擔，要先去掉彩椒的外皮 ， 再給寶寶做彩椒蓋飯 。
2、彩椒的內膜、籽會有一種苦澀味，寶寶可能會不喜歡 ， 媽媽可以多花些時間將彩椒的內膜、籽去掉 。
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