味甘性涼，具有生津除煩，開胃和脾，潤肺悅心 ， 澀腸止瀉之功效 。可降低膽固醇，防動脈硬化，具有抗癌作用 。但心肌梗塞及糖尿病人不宜吃 ， 因含猱酸多易引起便秘 。
12、芹菜
芹菜也是寒性的蔬菜 ， 它可以清熱解毒，而且芹菜含有大量粗纖維，可刺激腸胃蠕動 ， 對通便排毒也很有好處 。
13、牛奶
很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁 ， 其實并不然，牛奶不僅不會上火，還能更好的解熱毒、去肝火 。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶性微寒 ， 可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有高達(dá)70%%左右的水分，這樣還可以更好的補充人體因大量出汗而損失的水分 。需要注意的是，千萬不要把牛奶凍成冰塊食用 ， 否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞 。
14、百合
百合入心經(jīng) ， 性微寒，能清心除煩 ， 寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥 。
15、黃瓜
黃瓜的含水量為96%-98%，是蔬菜中含水量最高的 。它含有的纖維素很柔嫩，對增進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄及降低膽固醇有一定療效 。并且，在《本草求真》中講到，黃瓜“氣味甘寒 ， 服此能清熱利水” ， 所以也不失為夏季降火消暑一佳品 。
16、大豆
大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質(zhì) 。大豆富含的植物性蛋白中，縮氨酸能降低血清膽固醇，令脂肪燃燒的速度加快 。另外 ， 大豆的卵磷脂是體內(nèi)好膽固醇產(chǎn)生的催化劑 。
17、西紅柿
西紅柿盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多 ， 最甜，營養(yǎng)也最豐富 。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火” 。
18、金銀花
夏天喝茶是很好的選擇，是非常好的養(yǎng)生食物，不但可以降火，還能夠讓全身得到放松的效果，金銀花，金銀花享有“藥鋪小神仙”的美名，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，非常適用于夏天出現(xiàn)濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等癥狀時食用 ， 每天喝一杯對身體很好 。
19、茄子
茄子性涼，不僅有清熱解暑作用 ， 同時也能夠滿足女生們保持好身材的需要 。含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細(xì)胞黏著性，提高微血管彈性 。醫(yī)學(xué)研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害 ， 可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥 。
20、蘿卜
蘿卜，民間把蘿卜稱為“小人參”，這可不是完全沒有道理的哦 。蘿卜不僅營養(yǎng)價值高 ， 還是預(yù)防上火的好手 。葫蘆島吸脂對已經(jīng)氣郁上火甚至生痰的人來說，蘿卜有很好的清熱消痰作用 。如果要比拼“降火”能力的話，青蘿卜是最上等的，紅皮白心者次之 。
二、如何預(yù)防上火
1、隨時補充水分
常喝溫水可以解決許多問題，包括冷卻體內(nèi)燥熱，促進(jìn)表皮循環(huán)，還能沖刷口腔中的細(xì)菌菌落，抑制生長 。即使常待在冷氣房的人 ， 水分蒸發(fā)較少，一天也要喝1300cc左右，流汗時更要多喝 。
“上火”時也適合喝檸檬水，多吃柑橘類等酸味的水果 。如果不喜歡水淡無味，也可多喝舒緩茶飲，例如薄荷、苦茶、菊花、金銀花等花草茶 。
2、作息時間規(guī)則
很多徹夜狂歡或通宵趕工的人 ， 第二天都會覺得特別勞累，口氣也特別污濁，甚至渾身乏力，這都是“上火”的表現(xiàn) 。
其實 ， 夜晚休息不夠是導(dǎo)致“上火”的重要原因，因此 ， 作息時間規(guī)則是預(yù)防“上火”的重要措施，如果很難做到，可以在熬夜后盡快飲用一些滋陰清熱的茶飲，不要只喝清熱解毒涼茶 。
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