豆腐是已經(jīng)流傳了幾年前的食物，如此之久的提煉讓豆腐美食更加精致美味 。一代一代的大廚創(chuàng)造出更多豆腐美食，今天就給大家推薦一道非常有名的豆腐名點(diǎn)，魚香嫩豆腐的做法 。
魚香嫩豆腐的做法一、魚香嫩豆腐的食材準(zhǔn)備
魚香嫩豆腐要準(zhǔn)備的食材包括豆腐，木耳，胡蘿卜，香蔥，番茄醬，糖鹽還有醋，以及醬油 。
二、魚香嫩豆腐的做法
第一步：將能豆腐切成合理大小的小四方塊，用淡鹽水先浸泡起來 。
第二步：將木耳和胡蘿卜切絲，木耳絲要泡發(fā) 。
第三步：蔥和蒜都切末待用 。
第四步：在碗中單獨(dú)放入糖，醋，番茄醬，水，醬油，按照2:1:2:2:1的比例調(diào)成汁就可以了 。
第五步：嫩豆腐撈出后稍稍瀝下水 。
【魚香嫩豆腐如何做好吃竅門 魚香嫩豆腐如何做好吃】第六步：在鍋中加入油，蒜末爆香鍋底后放入胡羅卜絲翻炒 。
第七步：翻炒均勻后將嫩豆腐和調(diào)勻的汁水一起倒入，之后加入一勺鹽，慢慢熬煮收汁 。
第八步：撒上小蔥后既可以食用了 。
三、魚香嫩豆腐的做法貼士
魚香嫩豆腐的中的豆腐是較難操作的，嫩豆腐如果擔(dān)心在鍋中翻炒的時候碎掉可以先實在是怕豆腐碎的話可以先煎一煎 。而蔬菜則可以根據(jù)個人喜好來替換 。
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