冬瓜的炒法多種多樣，下面給大家介紹種冬瓜炒蝦仁的做法：
栽培 。夏末、秋初果實成熟時采摘 。食用時先去皮，洗凈，再去瓤 。味甘淡，性微寒 。本品含蛋白、糖類
、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低 。清熱解毒、利水消痰、除
煩止渴、祛濕解暑 。用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等 。
冬瓜炒蝦仁材料冬瓜、蝦仁、豌豆 。蛋清半個、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、淀粉1小匙
、香油1小匙 。
冬瓜炒蝦仁做法1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻（可以放少量鹽幫助蝦入味）；
2、冬瓜開水煮軟，盛出備用；
3、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒；
4、待蝦即將炒熟時，加入豌豆(可不加)，烹料酒；
5、最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋 。
溫馨提示冬瓜的適用人群：適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病
【冬瓜炒蝦仁的做法 冬瓜炒蝦仁材料和做法】、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食 。
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