7.葵花子：保護心血管
葵花子也是瓜子中的佼佼者 ， 營養相當豐富，每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E 。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸 。常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用 。醫學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌癥、高血壓和神經衰弱有一定作用 。
8.榛子：富含八種氨基酸
榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果 。由于其營養豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘 ， 有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效 。中醫認為，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處 。平時炒著吃或煮粥、煲湯都不錯 。但榛子性質偏溫熱 ， 吃多了易上火 。一般來說，每周吃5次，每次吃一小把（25-30克）較為合適 。將榛子、蓮子、粳米放在一起 ， 煮成“榛蓮粥”，不僅口感好，而且營養豐富，癌癥和糖尿病人平時可以多喝些 。
【不同的堅果有哪些功效？各種堅果的營養價值】 9.南瓜子：治療前列腺疾病
南瓜子具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效 。研究發現 ， 每天吃50克左右南瓜子可較有效預防前列腺疾病和前列腺癌 。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用 。但胃熱病人宜少食 ， 否則會感到脘腹脹悶 。
10.花生：抗結核和抗癌
在調整人們，特別是孩子營養平衡方面有很重要的作用 。新近科學家發現，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇 ， 前者有潛在抗結核作用，后者能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品 。但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用 ， 故高黏血癥者宜去皮食用 。花生消化吸收率較低，過量食用會加重胃腸負擔，需引起注意 。
2、不宜吃堅果的人群
1、腹瀉患者
堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂 ， 有較強的“滑腸”作用 。凡是正在發生腹瀉的人，消化道急可愛染者，以及脂肪消化不良者，均應暫時避免吃堅果 。
2、咽喉疾病患者
堅果通常的烹調方法是烤和炒 ， 甚而是油炸 ， 并撒上鹽，容易引起口腔和咽喉的干燥感 。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果 。可以考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果 。
3、兒童(特別是5歲以下孩子)
由于堅果呈大顆粒狀 ， 不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入器官，引起嚴重安全事故 。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧，特別是5歲以下幼兒吞咽控制能力尚未發育成熟，最好將堅果切碎食用 ， 避免發生危險 。
4、一些過敏人群
需要特別注意的是，極少數人對堅果有過敏反應，產生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應，嚴重者可能致命 。凡這類患者應嚴禁食用相應的堅果 。總能量的時候 ， 也有利于控制體重 。假如在早餐食用，更不必太過擔心 。
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