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冬季喝什么湯最滋補？冬季滋補湯有哪些？( 二 )

生活百科冬季


功效：美白養顏 ， 益腎補虛 。
7.沙參百合瘦肉湯
材料：北沙參15克，百合30克 ， 無花果5個，豬瘦肉18克，陳皮1片 。
做法：將無花果洗干凈，對半剖開；豬瘦肉洗凈 ， 飛水；北沙參、陳皮、百合洗凈 。將所有材料一同放入已經煮沸的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味即可飲用 。
功效：北沙參、百合和無花果都具有養陰潤肺、潤燥清咽的作用 ， 豬瘦肉營養滋陰 ， 陳皮行氣健脾、燥濕化痰，這款湯可以滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便 。
8.炙百部紅棗白鴿湯
材料：炙百部12克，紅棗4個，乳鴿1只 ， 生姜2片 。
做法：炙百部和紅棗洗凈，并將紅棗的核去掉；乳鴿宰殺干凈，放入沸水中稍滾片刻，洗凈 。全部材料一同放入瓦煲中 ， 加入清水1500毫升，用大火煮沸后，改小火煲2小時，最后用適量食鹽調味即可 。
功效：炙百部性味甘平，具有溫潤肺氣、化痰止咳的功效 。需要注意的是 ， 痰熱咳嗽者不宜飲用此湯 。
9.蘿卜鯽魚湯
材料：鯽魚1條，白蘿卜1根，蔥、姜、花雕酒、鹽適量 。
做法：鯽魚剖洗干凈瀝干水分，并用廚房紙巾擦干表面的水分；蘿卜去皮切成條狀；蔥打結；姜切片 。鍋內熱油，爆香幾片姜片，放入鯽魚煎至兩面金黃 。往鍋中加入足夠的水 ， 加入蔥和剩下的姜，大火煮沸，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散 。撇去浮沫后轉中火，加蓋燉煮至湯呈乳白色，大約需要30分鐘的時間 。然后加入蘿卜條，繼續煮約10分鐘 ， 再加入適量食鹽調味 ， 略煮即可 。
功效：這款湯制作耗時短，而且很適合秋冬季節飲用 。蘿卜鯽魚湯具有潤燥滋補 ， 健脾益胃，消食化滯，明目潤膚的作用 。
10.百合鵪鶉湯
材料：鵪鶉2-4只 ， 紅蘿卜半斤，百合4錢，蜜棗6枚 。
做法：鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈，去腸雜；紅蘿卜去皮洗凈切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時 。
功效：滋陰健肺、止咳補氣、清潤滋補 ， 久咳虛喘者為合 。適合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水 。
11.無花果杏仁湯
材料：瘦肉4兩，南北杏各3錢，蜜棗5枚 ， 無花果10粒 。
做法：瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水 ， 煲二小時已成 。
功效：無花果清熱、利呼吸道系統等器官；南北杏清痰止咳，潤肺養顏；加蜜棗滋潤成方 。此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風、咳嗽、痰多 ， 亦可以飲此湯，有益加速療效 。
2、喝湯的好處
1、補水補鹽
湯中含有足夠的水分和鹽分，并且湯中溶解了食材中的營養成分，它口味鮮美 ， 能改善食欲，喝下去也容易被消化吸收 。所以喝湯既能補水補鹽，也能補充營養 ， 是青少年、老年人的日常滋補佳品 。
2、降脂減肥
俗語說“飯前喝湯，苗條健康” ， 這一點在廣東人身上表現尤其明顯 。飯前喝一碗湯，能刺激大腦的飽食中樞 ， 降低其興奮性，進而使進食量減少、進食的速度減慢，可以防治飲食不節制所引起的超重、肥胖 ， 長期堅持，可減肥瘦身 。
3、養生保健
湯中加入不同的食材和藥材，就有不一樣的養生功效 。比如湯中加紅棗、枸杞、百合、當歸等，可使湯品有潤膚養顏、祛斑的功效；加山藥、芡實、薏米，可滋養脾胃、補益去濕 。所以喝湯是有很好的養生保健作用的 。
4、飯后喝湯沒好處

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