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雞湯是營養價值非常好的，從小就聽人說身體不好的話就應該多喝雞湯，雞湯的吃法也是有很多 ， 很多人為了滋補身體會直接做清燉的雞湯，清燉的雞湯味道比較淡 ， 但是營養價值高，很適合大病初愈的人，那清燉雞湯的做法有哪些？如何清燉雞湯好喝？
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1、清燉雞湯的營養價值
俗話說知己知彼，百戰不殆，我們雖然不去打戰，但多了解總是好的 。
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱 ， “補虛”的功效也為人所知曉 。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用 。這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎癥以及黏液的過量產生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少 。清燉雞湯由于口味較為清淡，不會讓人感覺到膩，對最大程度的發揮雞湯的營養價值有著重要作用 。
2、清燉雞湯的方法
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，但對于燉湯來說，有的人存在一個誤區就是認為必須一直守在旁邊，對此小編想說的是，其他湯我不知道，但清燉雞湯的做法簡單，燉湯時間很容易把握 。
清燉雞湯方法一：
主料：三黃雞、香菇 。
輔料：枸杞適量 。
調味：八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各適量 。
清燉雞湯的做法步驟：
1、整雞焯水去雜質、血沫 。
2、砂鍋內加八角、姜片、香葉、鹽、焯過水的整雞小火燉1.5小時 。
3、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘 。
4、關火盛入器皿中撒香菜末即可 。
清燉雞湯方法二：
1、買來的雞先處理一下 。
2、開膛破肚，去除內臟 ， 斬成小塊 。
3、燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水 。
4、雞塊用蔥姜和一勺料酒腌一下，這可以去腥 。把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣大火燒開 ， 這時候可以用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去 ， 這樣雞的味道才會更好 。
5、轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，最后放點鹽，再燉一會就好，鹽要最后放，否則能使肉變硬 。這時候就要根據實際情況來把握清燉雞湯的燉湯時間了 。雖然小編覺得簡單 ， 但還是建議大家注意燉湯時間喲，這可以避免不必要的麻煩 。
6、等雞肉燉到一半時，加入一些大棗，枸杞，然后再燉一會就可以出鍋了 。
清燉雞湯方法三：
清燉雞湯的方法太多，在這里小編就再介紹最后一種方法 。
1、沖洗一下買回來的經過處理的雞塊后，去除雞脖子上的淋巴，尾部體內很厚的兩片左右脂肪也去掉 ， 用滾水焯一下撈出 。
2、將所有材料沖洗一下，枸杞用溫水略泡一下 。
3、將處理好的雞放入九陽壓力煲內膽，放入所有材料，并加入足量水 。
4、通電后選擇“營養燉”的“煲湯”鍵
5、壓力鍋提示烹飪結束后，打開蓋 ， 加適量鹽就可以享用美味的湯了 。
3、冬季進補雞湯加什么
生姜 。加入生姜，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力 。搭配雞湯對于風寒感冒更有幫助，食一碗生姜雞湯，趕走體內寒氣，起到防寒養生的作用 。
枸杞 。加入枸杞能平補陽氣，有助于人體陽氣生長，抵抗嚴寒 。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用 。
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