1、泥鰍燉黑豆功效與作用 。
（1）黑豆煲泥鰍湯補(bǔ)腎健脾，養(yǎng)血生發(fā) 。用于脫發(fā)，須發(fā)早白，或有脾氣虛瘦弱之面色萎黃，或腎虛之陽痿、消渴、便秘，或濕盛瘡癬瘙癢等 。
（2）泥鰍具有補(bǔ)中益氣、祛邪除濕、養(yǎng)腎生精、祛毒化滯、消渴利尿、保護(hù)肝功能等功效與作用 。
（3）臨床上屬于一類良好的食物，也是對于身體調(diào)理有效的一種食品 。它對于身體出現(xiàn)的胃腸疾病、貧血，能夠有較好的治療作用，同時(shí)可以增強(qiáng)身體體力 。
【泥鰍燉黑豆功效與作用及食用方法 泥鰍燉黑豆有什么功效與作用及食用方法】（4）對于懷孕后，有良好的促進(jìn)奶汁分泌的作用 。
（5）泥鰍對于身體出現(xiàn)的風(fēng)濕、神經(jīng)疼痛的患者，可以通過局部貼敷治療，有良好的止痛作用 。還含有豐富的泛酸，有烏胡須和頭發(fā)的功效 。
2、泥鰍燉黑豆食用方法 。
（1）原材料北芪50克、黑豆100克 、紅棗8個(gè)、泥鰍400克、生姜3片 。
（2）北芪、黑豆、紅棗洗凈，浸泡 。
（3）泥鰍清水沖洗后，用鹽揉搓，再用滾水燙去黏液 。
（4）剖腹去內(nèi)臟，再洗凈，置油鑊慢火煎至微黃，鏟起 。
（5）然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1250毫升，武火煲沸后改為文火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的鹽、油便可 。
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