蔥爆八爪魚的做法大全蔥爆八爪魚的做法 _生活百科

1、食材：章魚350克，大蔥300克，鹽2克，味精2克，醋5克，白砂糖3克，料酒5克，植物油15克，香油5克。
2、八爪魚去眼、硬心、五臟、洗凈，洗掉吸盤的泥沙。
【蔥爆八爪魚的做法大全蔥爆八爪魚的做法】3、將八爪魚觸腳剁下，切2.5厘米長的段，將頭一切兩半，放開水中燙熟，厚肉體部分一切兩半。
4、蔥去葉，留蔥白，洗凈，切成馬蹄蔥。
5、蔥放在燒熱的油鍋里爆出香味。
6、再加入八爪魚肉及調(diào)料，翻炒均勻，將熟時(shí)滴入香油即可盛盤。