1、紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的 。
2、用水沖洗掉表面的泥沙 。
3、蒸鍋防水，燒開，將紅棗放入，焯水一分鐘，撈出控干水分 。
4、黍米面中放入紅棗，攪拌好，紅棗表面裹勻黍米面 。
5、慢慢添加溫水，采用上面攪拌的方式，將其干粉攪拌濕潤(rùn) 。
6、至全部都濕潤(rùn)，沒有干粉為止 。切忌過濕，太濕了容易導(dǎo)致年糕軟塌無形 。
7、取一個(gè)面團(tuán)，和蒸窩頭一樣，中間挖個(gè)洞 。
8、握的越高越好，越高意頭越好哦！
【蒸年糕怎么做 蒸年糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單】9、蒸鍋放水，鋪蒸布，將年糕放入 。
10、大火燒開水，再蒸30分鐘即可 。
11、將年糕取出，放在蓋簾上涼涼，裝袋保存即可 。
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