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山西十大面食圖片 山西十大面食

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山西十大面食圖片 山西十大面食

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山西10大面食是什么？山西著名的十大面食：
1、刀削面，山西最著名的面食之一，刀削面呈中厚邊薄的狀態，形似柳葉，將煮好的刀削面放在碗中，將焯過水的小青菜和喜歡的肉鹵一次碼入碗中，放上焦香的辣椒段，淋上一勺熱湯，入口外滑內筋軟而不粘，越嚼越香 。
2、撥魚兒，山西撥魚也稱溜尖，非?？简瀼N師的廚藝，溜尖的外形兩端細長，中間部分稍寬厚，光滑白細，軟嫩勁道，淋上澆頭，再配上佐料，口感香滑筋道，越吃越香，是山西面食中極具代表性的一種，也是居民的主要午餐之一 。
3、蘸尖，這道面食最大的特點是面糊，裹著蔬菜可以是你喜歡的任何蔬菜，豆角，洋白菜，上海青等放在鍋內煮熟，占著自己喜歡的鹵汁 ， 吃起來口感豐富，味道也很不錯 。
4、蕎麥面，山西雜糧吃的比較多的蕎麥面就是其中的一種，蕎麥面中含有大量的膳食纖維素，可以加速胃腸道蠕動，還有降低血脂和血清膽固醇的作用，對高血壓和心臟病有重要的預防作用，健康又好吃，把煮好的蕎麥面過涼水放入黃瓜絲，花生和其他調味品拌勻后即可食用，吃起來口感Q彈 ， 入口微糙，有嚼勁 。
5、莜麥面，莜麥面是一種營養價值比較高的面粉，它的吃法和蕎麥面吃法是一樣的，功效有所不同，具有催乳和預防高血壓，糖尿病等作用，是極具營養價值和保健價值的純天然禾谷類食物 。
6、饸饹面又叫河撈面 ， 它的制作工藝在以前是非常復雜的，距今已經有1000多年的歷史了 ， 面條吃起來滑溜溜的，筋道道的，別有一番滋味 ， 搭配著各種牛羊肉臊子或者雜醬，配上切好的醬牛肉，青紅辣椒，綠小蔥 ， 吃上一口回味無窮，尤其是冬天 ， 喝上一口暖呼呼的熱湯 ， 吃著配菜，那叫一個爽爽爽！
7、抿曲，當地人也稱其為小河撈，起源于明朝，是山西陽泉地區的特色早餐 ， 深受當地人都喜歡，也是外地人去當地旅游 ， 出差必吃的一道美食 。抿曲的做法獨特，口感勁道，清香利口，鮮味撲鼻，它是豆面和白面混合起來的面食 。
8、貓耳朵，山西面食的名字很可愛 ， 總是讓人耳目一新，因為其形狀如貓耳，小巧玲瓏才得此名，貓耳朵煮熟或蒸熟后，根據個人口味澆上各種葷素打鹵等澆頭，調以山西老陳醋，味香形美，怎一個舒服了得？除了蒸煮的吃法之外，還可以素炒、蛋炒或肉炒！
10、拉面 ， 山西拉面進一步能夠分成龍須面，空心拉面 ， 小拉面等品種，在山西面館里還有現場表演制作拉面這一項，一個普通的面團，在面食師父手中，瞬間就變成了粗細均勻，光滑勁道的面條，吃山西拉面的時候，一定要配上各種澆頭或鹵汁，也可以用來做湯面，都別有一番風味 。
山西晉城十大名小吃？過油肉、大燴菜、糖醋魚、香酥雞、扣肉條、糖醋丸子、蝦醬豆腐、醋澆羊肉、蔥燒臺蘑、什錦銅火鍋；“十大山西面食”名單為：刀削面、剔尖、拉面、刀撥面、手搟面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、紅面擦尖；泡泡油糕、頭腦、太原元宵、莜面栲栳栳、百花燒麥、羊肉湯等
山西面館排名一覽？答：山西的面食種類有三百多種，是名副其實的面食之鄉 。其中最著名的是刀削面，剪刀面 ， 一根面，刀撥面，剔尖面，貓耳朵，饸面等等 。
山西十大面條吃法？食材明細
面粉300g、土豆1個、木耳、干黃花菜、豆腐干、金針菇、香菇、海帶、蔥、雞蛋1個、姜、蒜、咸鹽、蠔油、生抽、老抽、雞精、香油、濕淀粉 。

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