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蕎麥的葉子呈三角形或者卵狀三角形，長度在2.5～7厘米左右，下部分葉片的葉柄較上部分要長 。蕎麥花呈傘房狀，為頂生或腋生花朵，花色多為白色、淡紅色 。蕎麥植株的高度在30～90厘米左右 ， 植株上部會分出許多枝條 。蕎麥的種子多為三棱形 ， 較少有四棱形、多棱形的種子 。
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蕎麥的介紹
蕎麥別名凈腸草、烏麥、三角麥，是蓼科蕎麥屬，成熟期75天，北方可兩季 ， 一年生草本植物 。
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蕎麥喜涼爽濕潤的氣候，不耐高溫、干旱、大風 ， 畏霜凍，喜日照，需水較多 。
蕎麥是無限花序，開花時間長，籽粒成熟不一致，從開花到成熟需要30～45天，一般當植株籽粒變為褐色或灰色時即可收獲 。
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【長期吃蕎麥面的危害 蕎麥是什么樣子的】蕎麥含有豐富的膳食纖維，膳食纖維被稱為人類的第七類營養素，可以促進胃腸蠕動 ， 在我國由蕎麥加工制成的食藥用產品種類繁多，主要包括米面類、茶飲類、調味類、酒類等 。
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