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粽子是我國端午節的傳統小吃，許多人在這一天的時候就都會煮粽子吃，然而在煮粽子的時候 ， 人們常常會遇到各種各樣的問題，例如煮粽子的時間、火候以及所用的器皿等等，其中不少人都格外好奇煮粽子該選擇什么鍋比較好 。那么煮粽子用什么鍋好？用高壓鍋煮粽子好嗎？一般的鍋也可以煮粽子嗎？
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1、煮粽子用什么鍋好
一般鍋子
1、把鍋刷洗干凈 ， 在鍋里倒入適量的水 。
2、把包好的粽子一個一個地碼放到鍋里 。
3、在碼放的粽子最上邊放上一個小盆，盆里要加滿水 ， 為的是不讓粽子飄起來（也可以盆里用重的物品） 。
4、這樣就可以開火煮了 。
高壓鍋
1、把包好的粽子整潔地碼放在高壓鍋內
2、用一塊干凈的石頭壓住，防止粽子跑米 ， 鍋內留有足夠空間，保證限壓閥排氣暢通無阻
3、高壓鍋內加水量與擺放在上層的粽子持平，記住將煮過粽葉的原液添一碗進往，這樣煮出的粽子特別清香
4、置高壓鍋于煤氣灶或者電磁爐上，限壓閥開始排氣后 ， 調成小火，繼續煮30分鐘關火即可 。
2、生粽子怎么煮
1.粽子可以用高壓鍋煮，煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過粽面 。
2.高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然后關火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之后中火還需煮制2小時以上 。
3.在煮粽過程中如需加水應加入沸水，而不要添加冷水 。
4.煮好以后趁熱取出 。吃時打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中 ， 香嫩鮮美是為上品 。
3、怎么煮粽子熟得快
說法一：要看粽子包多大了，棕葉包的緊于松有很大的關系的，紅豆、花生要泡久一點，糯米半個小時就夠了，用高壓鍋上汽后一個小時就可以了 。
說法二：高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可 。太長容易把粽子煮破 。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個小時，里面才能熟透，要不中間會一粒粒的 。如果包的松會快一點，一個半小時 。
說法三：煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關 ， 糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃 。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了 ， 否則，翻過來繼續煮 。
4、吃粽子禁忌人群
1、心血管病患者
肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品 ， 患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度 ， 影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞 。
2、胃腸道病患者
糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔 。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重 。
3、糖尿病患者
粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖攪拌，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒癥狀 。
4、老人和兒童
粽子多用糯米制成，粘性大 ， 老人和兒童的腸胃功能交叉，如過量進食，極易造成消化不良 ， 并由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀 。
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