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秋天人體容易疲乏，尤其是午后的時候，我們都覺得自己秋天的時候已經睡得夠早了，可是為什么還是容易犯秋困呢？好多人都不知道自己犯困乏力的原因 ， 我們秋天進補該喝什么湯？秋天適合煲湯的保健蔬菜有哪些？秋天進補湯有哪些？
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1、適合煲湯的營養蔬菜
1、山藥
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效 ， 主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎 。
山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利于肉湯中營養素的吸收 。
2、蓮藕
蓮藕含豐富的維他命C及礦物質 ， 有益于心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果 。性寒、味甘，熟用能益血、止瀉，還能健脾、開胃 。
常搭配排骨燉湯 ， 具有補腎養血、滋陰潤燥、強健胃粘膜、預防貧血、改善腸胃、止血的功效 。
3、白蘿卜
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維 ， 具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用 。中醫認為白蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經 ， 為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病 ， 本草綱目稱之為“蔬中最有利者” 。
白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯 ， 不但補氣順氣，還能減輕油膩感 。
4、土豆
土豆是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘，健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便 。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著 。
土豆多用作烹煮西式湯品 ， 如羅宋湯等，中餐上也有土豆牛肉湯、土豆番茄排骨湯等常見搭配 。
5、海帶
海帶含有豐富的碘等礦物質元素 。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能 。
海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的 。
2、秋天進補喝什么湯
一、蓮子豬肚湯
蓮子有很好的滋補作用，古人認為它“享清芳之氣 ， 得稼穡之味，乃脾之果也” 。秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效 。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果 。新鮮的蓮子入湯有清熱的作用 ， 對于心悸、失眠、煩躁不安等有一定的輔助療效 。蓮子豬肚湯，不僅可以補虛益氣，而且還健脾益胃、有助消化 。
材料：豬肚1個，水發蓮子（去心）40粒，花生油、精鹽、生姜、味精各少許，面粉適量 。
做法：
1、將生姜去外皮 ， 洗凈，切成細絲 。豬肚用面粉、鹽分別揉搓，反復清洗干凈 。
2、將水發蓮子放入洗好的豬肚內，用線縫合好 ， 放入盤內，隔水燉至肚熟，取出晾涼后切塊 。鍋置火上，放發生油燒熱，下姜絲煸香后放入豬肚蓮子燴炒，用精鹽調味即成 。
二、鴨肉山藥湯
秋冬進補前吃點山藥 ， 更有利于補品的吸收 。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用 。中醫認為 ， 鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養胃生津、清熱健脾的功效 。鴨肉適宜于體內有熱、上火的人食用 ?！睹t別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品，民間認為老鴨湯是“補虛勞的圣藥” 。鴨肉山藥湯，多喝不會上火哦！
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