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白果的營養價值白果又叫銀杏果，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質、胡蘿卜素、維生素B1、C等維生素，具有補肺養腎、強身健體的功效 。雖然白果具有一定的營養價值，但是對于孕婦來說是禁忌食品，不建議食用 。
白果的副作用雖然白果是不可多得的健腦食品，但白果富含白果酸、氫化白果二酸等有毒物質 ， 一般以綠色的胚部毒性最強 。據有關報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子 。
【孕婦不能吃白果】孕婦吃白果的危害白果含有一定量氰甙，孕婦服后極易使胎兒神經受到毒害，出現發熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、皮膚青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒現象 。又因胎兒在母體內的分化取決于其神經的正常發育，所以很可能使正在發育的胚胎四肢部分受到傷害而出現畸形，因此孕婦不能吃白果 。
孕婦吃白果的注意事項
成人連吃10顆左右就會有中毒的危險 。對于孕婦來說，就應盡量避免食用 ， 如果實在想吃，一要注意用量，1-2顆就好，并且有一點要注意：吃的時候要把白果加工熟透才行，這樣可以有效的減少白果的毒性 。
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