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紅酒是很多人愛喝的一種酒類 ， 紅酒的價(jià)格有很大的變化，有些紅酒幾十塊錢就可以買到，有些優(yōu)質(zhì)的紅酒也可以賣到幾萬一瓶，不同的紅酒品質(zhì)不同，價(jià)格自然有所差異，不過我們要怎么分清紅酒的品質(zhì)呢？如何辨別紅酒的品質(zhì)？辨別紅酒品質(zhì)的方法有哪些？
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1、辨別紅酒品質(zhì)的方法
1、觀看：
端起酒杯 ， 在白色的背景下將酒杯傾斜著放在眼睛下方45° ， 觀察葡萄酒的色澤，純凈度 ， 是否掛杯 。
2、顏色：
想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個(gè)白色背景——一條餐巾或一塊亞麻桌布——并將酒杯放在它前面 。紅酒的顏色有：紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕 。顏色會告訴你許多有關(guān)酒的事 。例如紅酒，當(dāng)它們變老時(shí)會失去色澤 。基本上有幾個(gè)理由可以解釋紅酒的顏色為什么彼此不同，可能是它的年齡，或許是不同葡萄品種有不同的顏色 。或者是酒在木桶陳內(nèi)陳年 。
3、搖晃：
為什么要晃酒?為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi) 。搖晃會使醋、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣發(fā)生化學(xué)作用使酒產(chǎn)生香氣 。每個(gè)人都很會搖晃酒，你可以用任何自己的方式來做——用左手，右手，兩只手指頭……
2、女人喝紅酒的好處
1、防治心血管病
葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，降低血管壁的透性防止動脈硬化 。另外，原花色素梗塞死亡的危險(xiǎn) 。
2、抑制脂肪吸收
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有試驗(yàn)證明，老鼠飲用葡萄酒一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗(yàn)，也獲得同樣的結(jié)論 。
3、防治腦血栓
葡萄酒中含有白藜蘆，它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用 。實(shí)驗(yàn)表明，即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達(dá)42%，可減少腦血栓的發(fā)生 。
4、有助于提高記憶力
科學(xué)家公布的試驗(yàn)結(jié)果表明，適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力 。此外，研究證明肥胖患者在減肥期間適當(dāng)飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因?yàn)楣?jié)食而萎靡不振，導(dǎo)致記憶力減退 。
5、預(yù)防乳腺癌
最新試驗(yàn)結(jié)果顯示：以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對癌癥有強(qiáng)烈的抑制作用 。葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì) ， 這一物質(zhì)這所以有這種功效，是因?yàn)樗芸勾萍に兀萍に嘏c乳腺癌有關(guān) 。
6、預(yù)防癌癥
葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性是數(shù)百種人類常食的植物中最好的 。可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散 。在各種葡萄酒中 ， 紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高 。因?yàn)榘邹继J醇可使癌細(xì)胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品 。
7、防治視網(wǎng)膜變性
研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒有防止黃斑(視肉膜)變性的作用 。黃斑變性是由于有害氧分子游離，使肌體內(nèi)黃斑受損，而葡萄酒 ， 特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游-離基的物質(zhì)--白黎蘆醇，能保護(hù)視沈覺免受其害 。試驗(yàn)證實(shí)，經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20% 。
8、防治感冒
人們發(fā)現(xiàn)常飲葡萄酒的人群中，很少感冒 。科學(xué)家認(rèn)為，這是因?yàn)槠咸押小氨椒印鳖惢衔铮茉诓《颈眢w成一層薄膜，使其難以進(jìn)入人體細(xì)胞，從而達(dá)到防治感冒的-效果 。由于“苯酚”主要存在葡萄皮上，所以感冒時(shí) ， 飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒癥狀和預(yù)防感冒 。
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