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螃蟹蒸多久熟透 螃蟹蒸多久

生活百科

秋天一到，又是吃螃蟹的季節(jié)，螃蟹最經(jīng)典的吃法莫過(guò)于清蒸螃蟹，螃蟹清蒸多長(zhǎng)時(shí)間？清蒸螃蟹的做法和步驟是什么？下面一起來(lái)看看吧！螃蟹清蒸多長(zhǎng)時(shí)間3兩以下的螃蟹 建議：清蒸3兩以下的螃蟹以10分鐘為宜 。
3-4兩的螃蟹 建議：清蒸3到4兩的螃蟹以12分鐘為宜 。
4兩以上的螃蟹 建議：清蒸4兩以上的螃蟹以15分鐘為宜 。
小貼士：通常是體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右 。
清蒸螃蟹的做法和步驟清蒸螃蟹方法一 材料：螃蟹、老姜、大蒜、生抽、香醋、香油、蔥姜蒜 。
做法：
1、將螃蟹刷洗干凈，捆綁螃蟹的繩子可以不用解開(kāi) 。
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開(kāi)后將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右 。
3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎 。
4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用 。
5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤(pán)，吃時(shí)蘸料汁即可 。
清蒸螃蟹方法二 材料：螃蟹2只、大蒜適量 。
做法：
1、螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂（此步驟是為了吃蟹鉗的時(shí)候方便，要不牙咬斷了也咬不開(kāi)） 。
2、用廢舊牙刷將螃蟹刷干凈 。
3、再把螃蟹蓋揭開(kāi) 。
4、把身體一分為二 。
5、切蒜茸 。
6、將蒜茸撒在螃蟹上 。
7、上鍋大火蒸15分鐘即可 。
清蒸螃蟹方法三 材料：螃蟹、生姜、米醋、白糖 。
做法：
1、螃蟹小心沖洗干凈，放入大盤(pán)中，用重一些的盤(pán)子壓住；
2、冷水上鍋蒸，水開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘左右；
3、取生姜一小塊，切成片，再切成絲，最后切成極為細(xì)小的姜末；
4、取一個(gè)碗，放入姜末，調(diào)入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可 。
5、吃螃蟹的時(shí)候蘸取醬料即可 。
螃蟹一次可以吃幾只一般不超過(guò)兩只 。
螃蟹是性寒吃物，具有滑利作用，身體素質(zhì)好的人，每次可以吃2只螃蟹，一般不會(huì)出現(xiàn)身體不適 。身體素質(zhì)較差或者體質(zhì)虛寒的人群吃用螃蟹就不要超過(guò)一只了，螃蟹性寒，吃用后容易加重不適情況 。
吃完螃蟹吃什么好生姜 1、生姜性熱、有辛辣味，可以祛寒溫胃，螃蟹是性寒吃物，吃用過(guò)多容易出現(xiàn)腹瀉、肚子疼的情況，吃完螃蟹吃些生姜可以緩解寒性，避免出現(xiàn)身體不適情況；
2、姜中的姜汁還有殺菌、去腥和解毒的作用 。搭配螃蟹一起吃再好不過(guò)了 。
建議：如果北方人不習(xí)慣吃姜，放些蒜也有同樣的作用 。
溫酒 1、螃蟹性寒，吃完螃蟹，喝點(diǎn)溫?zé)岬陌拙苹螯S酒可以解表驅(qū)寒 。
2、酒精具有殺菌作用，吃螃蟹時(shí)喝點(diǎn)酒，還能起到消毒殺菌的功效 。
建議：吃螃蟹前后，一定不要喝冰鎮(zhèn)過(guò)的酒，容易傷胃 。
吃螃蟹的注意事項(xiàng)1、烹飪前用鹽水浸泡 剛買(mǎi)來(lái)的螃蟹，含有大量寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，在吃用之前可把其放入淡水鹽中浸一下，使其吐出污水和雜質(zhì) 。
2、不吃死蟹 當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)合成產(chǎn)生組胺 。
組胺是有毒物質(zhì)，隨著螃蟹死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積聚的組胺也會(huì)越來(lái)越多 。
3、蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸要掏凈 螃蟹的腮、心、胃和腸極為寒涼，斷然不能入口 。
蟹殼內(nèi)兩側(cè)呈灰白色條狀、柔軟的為腮條，雙腮之間有一個(gè)六角形的白色局部為蟹心，在蟹殼眼睛方，呈三角形的為胃，而大閘蟹的腸則為一條黑色條狀物，這些都是需要切除 。
4、先鉗、后爪、再吃膏 吃蟹的比較好的辦法是先吃鉗、爪，這時(shí)蟹蓋未揭，不會(huì)走掉熱氣 。吃完鉗、爪再掀起蟹蓋，享用蟹膏，吃光蟹肉，這樣不會(huì)浪費(fèi) 。

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