螃蟹是秋天必吃的一道美味，最近很多人都在訂購螃蟹，我也買了些，昨天買的螃蟹今天早上看就死了幾只，螃蟹死了還能吃嗎？螃蟹死了多久不能吃？螃蟹死了還能吃嗎螃蟹生活在淺水里面，以水里面微生物和動物尸體為食，螃蟹活著的時候，體內的病菌會通過它的免疫系統和消化器官排除體外，但螃蟹死掉的時候，這些病菌會大量的繁殖，甚至會滲透到肉里 。
這時吃死掉的螃蟹會容易造成拉肚子、嘔吐、惡心等不適癥狀 。
螃蟹死了多久不能吃螃蟹死了就不能吃 。
螃蟹具有超強的免疫能力，及時螃蟹平常吃的食物細菌和病毒非常多，但都被螃蟹超強的免疫力所壓制住了，螃蟹死后，甚至瀕臨死亡的時候，螃蟹中的細菌、病毒就會開始大量繁殖，并滋生出一些生物毒素，食用后容易食物中毒 。
所以，螃蟹死了就不能吃了，哪怕是一小會兒都不行 。
怎么判斷螃蟹死活1、對于螃蟹的死活是很好辨別的，肉眼可以明顯的看出，活螃蟹非常好動，而死的螃蟹是不會動的 。
2、還有就是活螃蟹會不停地吐泡泡，不怎么活動的螃蟹估計已經在死的邊緣了，這樣的螃蟹也不需要買 。
3、如果遇到捆綁起來的螃蟹的話，要去摸摸它的眼睛，看它會不會眨眼，能的話就是活的，反之那就是死了 。
吃螃蟹的注意事項1、不食死蟹 螃蟹是一種富含蛋白質的食物，一旦死亡大量細菌滋生容易分解生成尸胺和組胺，食用后對身體不利 。
2、不食生蟹 螃蟹具有腐食性，會食用已經死亡的動物尸體，并且一直再淤泥里活動，因此體內含有大量的細菌、致病菌和寄生蟲，生吃對身體不利 。
3、搭配姜醋汁一起食用 螃蟹大寒，食用的時候需要搭配食用一些姜醋汁，避免螃蟹的性味太過寒涼，導致身體出現不適 。
4、不和性寒食物一起食用 螃蟹性寒，不能和其他性寒的食物一起食用，以免加重體內的寒涼程度，導致身體出現不適 。
5、不和鞣酸高的食物一起食用 螃蟹含有大量的蛋白質不適合與鞣酸含量過高的食物一起食用，如：竹筍、柿子、葡萄、山楂等，因為鞣酸會與蛋白質發生反應，出現蛋白質沉淀的情況 。
6、痛風患者不宜食用 螃蟹中含有大量的蛋白質，有痛風的患者不適合食用，會增加體內嘌呤含量，有加重痛風的情況 。
螃蟹和什么一起吃好1、醋 醋的種類多樣，搭配螃蟹可以根據自己的喜好來選擇 。米醋有濃濃的米香，陳醋滋味濃厚，浙醋清爽，白醋強烈，全憑自己 。
2、姜 姜味辛性溫熱，是中餐烹飪不可少的原料，烹飪魚鮮蝦蟹時人們習慣放些姜，能起到解毒殺菌去寒的功效 。生姜也是每年吃蟹季里的必搭之物，一般不在烹飪的時候放，而是剁成蓉加入醋中，用蟹肉蘸著吃，亦可以做成一杯熱熱的紅糖姜茶，既能驅蟹之寒，也能暖胃幫助消化 。
3、紫蘇 紫蘇葉性味辛溫，有發表、散寒、理氣之功效，在蒸螃蟹的時候，可以在下面墊一張紫蘇葉，能解蟹毒，減其寒性，蒸熟后連蟹肉里也有淡淡的植物香氣 。
清蒸螃蟹食材：螃蟹、蔥、姜、料酒 。
做法：
1、將蟹刷洗干凈 。
2、蔥、姜切片 。
3、清水中放入蔥與姜片，倒入料酒，燒開 。
4、將蟹五花大綁放到屜上蒸十五分鐘即可 。
蟹黃銀杏湯材料：蟹黃200克，生銀杏400克，生雞肉150克，豬五花肉150克，熟豬油25克，精鹽6克，胡椒粉1克，鮮湯500克 。
做法：
1、將銀杏敲碎，除去殼，放入沸水鍋內，去皮抽心，洗凈 。
2、豬肉切塊 。炒鍋放油燒至七成熱，放入肉塊、雞塊，煸炒至變色，加入精鹽、胡椒粉、鮮湯 。
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