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豆漿是許多人都非常喜歡喝的一種飲品，不少人早上的時候都經常會用豆漿搭配一些其他的食物作為早餐享用，而很多人還會尋找一些豆漿其他的營養吃法 ， 那么豆漿怎樣做可以讓營養翻倍？豆漿怎么吃才最營養呢？豆漿的好處都有哪些？
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1、豆漿怎么吃最營養
1、豆漿煮飯
豆漿和精白米一起煮飯 ， 不僅可以營養互補，還能延緩血糖上升的速度 。需要注意的是：做米飯時，豆漿的量要多于用水煮飯時水的用量 。同樣200克的米 ， 如果用水煮 ， 加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升 。洗凈的米中倒入豆漿后，要攪拌一下，以防大米結成團 。需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿 。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以 。如果濃度太高，可以加水稀釋 。太濃的豆漿煮飯容易發硬 。
2、豆漿做面食
做饅頭、發面餅和窩頭時加點豆漿也更加美味 。用豆漿和面做饅頭，其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發酵效果更好，口感更加松軟 ， 蛋白質含量明顯增加，礦物質更加豐富，香氣也更加濃郁 。當然同理，豆漿和的面團也可以用來做包子、做面包、做花卷等面食 。
3、豆漿蒸蛋羹
用豆漿代替水來蒸蛋羹，一定要將豆漿事先過濾一下 。加豆漿后，蛋液的蛋白質含量提高，做出來的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高 。雞蛋和豆漿的比例為大約1：1.5，其他調味品按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以了，還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點綴 。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，讓凝固速度慢一點，口感才細膩均勻 。
4、豆漿做湯羹
豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯 。比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯面里 ， 都可以加豆漿，讓湯汁更乳白 ， 味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩 。相比加入“白湯精”之類人工配制的乳化調味品 ， 加豆漿營養價值更高 ， 還無需任何食品添加劑 。在玉米羹、醪糟湯里加入豆漿 ， 也別有一番風味 。豆漿煮粥也是一款美食 。大米煮好之后，加入熟豆漿攪勻，再煮一兩分鐘就好了 。大米和豆漿的清香相得益彰 。在瘦肉粥、魚片粥等各種咸粥中加入豆漿配合，也都非常美味 。
2、豆漿的好處
1、防止支氣管炎
豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作 。
2、防止衰老豆
漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能 ， 能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大 。
3、防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣 。如果能堅持每天喝一碗豆漿 ， 冠心病的復發率可降低50% 。
4、防止腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生 。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡 ， 提高腦功能 。
5、防治癌癥
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效 。據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50% 。
3、豆漿的營養搭配
1、綠豆
綠豆豆漿材料：干黃豆1/3杯、干大米1/3杯、綠豆1/3杯
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