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生活中的變態(tài)莖有仙人掌、仙人球、土豆、生姜、大蒜、黃瓜、南瓜等的莖卷須 ， 山楂和皂莢莖上的刺 。變態(tài)莖是由于功能改變引起的形態(tài)和結(jié)構(gòu)都發(fā)生變化的莖 。植物在長(zhǎng)期系統(tǒng)發(fā)育的過程中，由于環(huán)境的變遷，引起器官形成某些特殊的適應(yīng)，以致形態(tài)、結(jié)構(gòu)都發(fā)生了改變的莖 。
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【生活中的變態(tài)莖有哪些植物 生活中的變態(tài)莖有哪些】莖的變態(tài) ， 有兩種發(fā)展趨向 。變態(tài)部分，有的特別發(fā)達(dá) ， 有的卻格外退化 。無論發(fā)達(dá)或退化 ， 變態(tài)的部分都保存著莖特有的形態(tài)特征：有節(jié)和節(jié)間 ， 有退化成膜狀的葉，有頂芽或腋芽 。莖變態(tài)是一種可以穩(wěn)定遺傳的變異 。
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根狀莖是由多年生植物的莖變態(tài)成的橫臥于地下、形狀似根的地下莖 。根狀莖上具有明顯的節(jié)和節(jié)間 ， 具有頂芽和腋芽 ， 節(jié)上往往還有退化的鱗片狀葉，呈膜狀 ， 同時(shí)節(jié)上還有不定根 ， 營(yíng)養(yǎng)繁殖能力很強(qiáng) 。
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塊莖是由莖的側(cè)枝變態(tài)成的短粗的肉質(zhì)地下莖 。呈球形、橢圓形或不規(guī)則的塊狀，貯藏組織特別發(fā)達(dá)，內(nèi)貯豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
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